Apa minerală - ce ar trebui să știți despre apa minerală

Apă minerală - o întâlnești uneori pe rafturi când faci cumpărături. Știți cu adevărat care este diferența dintre apa minerală și apa de izvor? Și apă minerală bună - din ce ar trebui să fie compusă? Cum să o alegi pe cea potrivită pentru tine? Puteți da apă minerală copiilor? Și ce arată informațiile de pe eticheta apei?

Cuprins:

1. Apă minerală: apă de izvor bună pentru băut și mai mult ...
2. Apă minerală: conținutul de bioelemente
3. Apă minerală: bicarbonat în apă
4. Apă minerală: sulfați în apă
5. Apă minerală: dioxid de carbon în apă
6. Apa minerală: pentru cine este apa spumantă?
7. Apă minerală: informații importante pe etichetă
8. Apă potabilă produsă în Polonia
9. Apele minerale: la ce ajută

„Apă minerală” atât de colocvial, deși imprecis, este denumită ape naturale din surse subterane. Dar nu toată apa vândută într-o sticlă este apă minerală. Și nu toate apele minerale sunt potrivite pentru consumul obișnuit.

Nu exagerați cu consumul de ape extrem de mineralizate. Aprovizionarea lor zilnică poate provoca o acumulare periculoasă de bioelemente în organism și poate duce, de exemplu, la pietre la rinichi. În plus, aceste ape conțin de obicei cantități semnificative de clorură de sodiu - o sare care determină o creștere a tensiunii arteriale și a edemului (reține apa în corp).

Prin urmare, ar trebui să folosim cu atenție beneficiile apelor minerale. Dacă mineralizarea depășește 1500 mg / l, putem bea apă din când în când, de preferință în cazuri justificate, de exemplu pentru a înlocui pierderea de elemente atunci când transpirăm abundent. Poate fi recomandat și în caz de constipație, deoarece stimulează secreția sucurilor digestive și accelerează mișcările viermilor. Să nu dăm o astfel de apă copiilor. Nu poate fi utilizat pentru prepararea alimentelor pentru bebeluși, deoarece formulele de lapte conțin deja cantități optime de minerale. De asemenea, nu-l utilizați pentru gătit, deoarece precipită multă scară.

Verificați și: Este sănătoasă apa de la robinet?

Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri HTML5

Apă minerală: apă de izvor bună pentru băut și mai mult ...

Apele de izvor naturale, slab mineralizate, sunt cele mai universale. Pot fi băute fără restricții de către persoanele de toate vârstele, sănătoase și bolnave, femeile însărcinate și mai ales mamele care alăptează, care au nevoie de multe lichide.

Apa de izvor poate fi folosită pentru gătit terci, piureuri, supe pentru copii, prepararea de infuzii din plante, precum și băuturi reci și calde. Dacă știm că apa de la robinet este de proastă calitate, folosiți apă de izvor pentru gătit vase sau chiar pentru spălare. Ar trebui să o folosim ori de câte ori nu suntem siguri de puritatea microbiologică a apei de la robinet - pentru băut, periat dinți, spălat fructe și legume și pentru a face cuburi de gheață.

Apă minerală: conținutul de bioelemente

Apa potabilă poate afecta conținutul bioelementelor din corpul uman. Ele apar într-o formă ionizată, ușor digerabilă. Printre aceștia se numără cationii (calciu, magneziu, sodiu, potasiu, stronțiu, fier) ​​și anioni (bicarbonat, sulfat, fluor, clorură, iodură) și dioxid de carbon.Cele mai importante dintre ele sunt ionii de calciu și magneziu, datorită importanței lor pentru buna funcționare a organismului și a deficiențelor semnificative ale dietei.

Apa potabilă satisface de la câteva la câteva zeci la sută din necesarul zilnic de calciu (8-24 la sută) și magneziu (4-20 la sută), deci joacă un rol important în prevenirea multor boli, inclusiv inimile. Mineralele dizolvate în apă reglează cursul multor procese din organism: întregul metabolism, echilibrul apei și hormonilor și, de asemenea, reduc toxicitatea metalelor grele (plumb, mangan). Dar - atenție! Excesul lor este fatal, de exemplu, prea mult calciu, zinc, mangan, fier poate bloca absorbția altor elemente.

Important

Numele de „apă sifonată” nu are nicio legătură cu sodiul. A fost înființată în secolul al XVIII-lea, când oamenii au învățat să obțină dioxid de carbon din sodă și acid carbonic și a fost adăugat în apă.

Apă minerală: bicarbonat în apă

Apele cu un conținut de bicarbonat peste 600 mg / l sunt denumite ape alcaline. Sunt recomandate în special persoanelor predispuse la aciditate. Neutralizează sucul gastric și au proprietăți antiinflamatorii. Promovează digestia, deoarece intestinele au nevoie de un mediu alcalin. De asemenea, sunt benefice în stadiile incipiente ale diabetului - reduc nivelul zahărului din sânge și din urină, reduc producția de acetonă și au un efect pozitiv asupra secreției de insulină.

Apele alcaline nu sunt recomandate în caz de aciditate, exacerbare a bolii ulcerului gastric și gastroenterită acută.

Apă minerală: sulfați în apă

Apa cu un conținut ridicat de sulfați (250-650 mg / l) este recomandată pentru constipație și indigestie, deoarece stimulează funcțiile secretoare ale ficatului și accelerează peristaltismul intestinal. Acestea ar trebui consumate sistematic înainte de mese. Ele pot avea un efect laxativ în doze mari.

Apă minerală: dioxid de carbon în apă

Dioxidul de carbon, care este o componentă naturală a apei, are un efect pozitiv asupra compoziției sale chimice și a acidității. Eticheta indică conținutul natural (sau natural) de CO2.

Apa carbonatată natural este adesea degazată din motive tehnologice - deoarece presiunea ar putea deteriora linia de producție; deci este mai convenabil să scoateți mai întâi gazul și apoi să îl adăugați în apă. Apoi, eticheta informează că apa este „îmbogățită” sau „saturată cu gaz de la sursă”, „saturată cu CO2 de origine naturală”, „saturată natural cu CO2”. Dar acest lucru nu se aplică apelor medicinale, care ar trebui să mențină o compoziție complet naturală. De asemenea, gazul poate fi forțat să intre în apă dintr-o altă sursă decât depozitul subteran. Trebuie să fie potrivit pentru mâncare. Descrierea indică faptul că apa a fost „saturată cu CO2”. Saturația poate fi:

• scăzut, până la 1500 mg / l,
• mediu, 1500-4000 mg / l,
• mare, peste 4000 mg / l.

Apa minerală: pentru cine este apa spumantă?

Dioxidul de carbon are un efect bacteriostatic și conservant - prelungește durata de viață a apei. Oferă un gust acru, răcoritor. Datorită CO2, chiar și apele blande, cum ar fi cele cu conținut ridicat de bicarbonat, au un gust mai bun. Facilitează digestia, deoarece prin iritarea mucoasei gastrice, crește secreția sucurilor.

Consumul unic de mai multă apă cu gaz accelerează mișcarea conținutului de alimente în intestine. Presiunea mecanică pe pereții stomacului și intestinelor provoacă hiperemie, care favorizează absorbția alimentelor. Prin urmare, prezența dioxidului de carbon este benefică din când în când, mai ales după ce mănâncă prea mult, precum și pentru persoanele cu aciditate scăzută. Cu toate acestea, poate exacerba simptomele hiperacidității și ale bolii ulcerului peptic. Apele puternic saturate cu CO2 nu sunt de asemenea recomandate persoanelor cu insuficiență cardiovasculară și respiratorie și copiilor mici.

Toată apa trebuie păstrată într-un loc răcoros (2-12 grade Celsius) și întunecat, ferit de lumina directă a soarelui. Perioada de valabilitate a apei carbogazoase este de 12 luni, iar a apei necarbogazate cel mult trei luni. Nu ar trebui să bem din sticlă, pentru a nu contamina conținutul său cu bacterii. Și să nu uităm de pornirea acestuia.

Apă minerală: informații importante pe etichetă

Producătorul este obligat să furnizeze locul unde este extrasă apa, precum și adresa și numărul de telefon. De asemenea, se referă la respectarea standardelor poloneze și chiar internaționale și a recomandărilor obținute de institutele științifice sau medicale.

Depozitul și adecvarea acestuia pentru producerea de apă îmbuteliată sunt evaluate de Institutul Național de Igienă. Aceste informații sunt furnizate pe etichetă, unde producătorul listează toate mineralele (cationi și anioni) și le oferă suma, adică mineralizarea totală. Minima este sub 500 mg / l, medie - de la 500 la 1500 mg / l, mare - peste 1500 mg / l.

În plus, descrierea include diverse caracteristici suplimentare ale apei sau listează procesele la care a fost supus, de exemplu:

• Măcrișul - este o apă foarte valoroasă și gustoasă, cu un conținut natural de dioxid de carbon (acid carbonic), care înțepă limba.
• Cu conținut scăzut de sodiu - apă cu conținut scăzut de sodiu, nu mai mult de 20 mg / l. Informații importante pentru persoanele care suferă de hipertensiune și edem.
• Hipoosmotic - apă cu o concentrație de minerale (în principal sodiu) mai mică decât în ​​fluidele corpului, adică apă mineralizată scăzută. Cu cât este mai mică concentrația, cu atât apa este mai rapidă absorbită.
• Decantarea - separarea nămolului de partea limpede. Permis pentru producerea apelor minerale, cu excepția apelor medicinale; Etichetele medicinale cu apă menționează de obicei „sedimentul este natural”.

Apă potabilă produsă în Polonia

• Apele minerale naturale - provin dintr-un singur depozit, au o compoziție constantă și stabilă. Acestea trebuie să includă:
  * cel puțin 1000 mg / l din toate mineralele
  * sau cel puțin 250 mg / l CO2 de origine naturală
  * sau nu mai mult de 20 mg / l sodiu.
  Cel puțin un component mineral (calciu, magneziu, sodiu, fier, cloruri, sulfați sau bicarbonați) ar trebui să completeze semnificativ deficiența acestui component.
• Vindecarea apelor minerale (conform PN - Z-11001-1) - este o categorie specială de ape minerale. Nu pot fi tratați. Cel puțin o componentă specifică ar trebui să aibă un efect terapeutic sau profilactic. Le puteți bea sistematic numai după consultarea unui medic. Acestea nu trebuie administrate copiilor sau persoanelor care suferă de hipertensiune arterială sau boli de rinichi.
• Apele naturale de izvor reprezintă aproximativ 75%. toată apa potabilă. Comparativ cu cele minerale, acestea provin din acvifere mai puțin adânci. Un grad mic de mineralizare (până la 1000 mg / l, cel mai adesea 150-500 mg / l) înseamnă că sunt pentru toată lumea, fără restricții, pot fi date copiilor mici și, de asemenea, utilizate în bucătărie pentru a pregăti mesele.
• Apele de masă - un amestec cu o compoziție modificată, prin urmare nu se califică drept „naturale”. Sunt produse din ape naturale de izvor, la care se adaugă sau se îmbogățesc ape bogate în minerale cu aceleași săruri minerale conform rețetei, pentru a obține proprietăți similare apei minerale naturale.

Apele minerale: la ce ajută

* Bea după consultarea medicului dumneavoastră

lunar "Zdrowie"