În era magazinelor alimentare de pe fiecare stradă, nu mai trebuie să ne aprovizionăm. Cu toate acestea, chiar și surplusurile alimentare mici trebuie să fie ambalate corespunzător. Modul corect de stocare a alimentelor vă va asigura că alimentele nu își vor pierde aroma, nu vor deveni mucegăite sau nu vor rămâne rele.
Să ignorăm faptul că de multe ori nu acordăm atenție datei limită. Ni se pare, în mod eronat, că dacă mâncarea este în frigider, este sigură. Între timp, păstrarea alimentelor în pungi de folie de unică folosință sau în aceleași recipiente - păcatul nostru venial - cu siguranță nu favorizează calitatea produselor depozitate și, chiar mai rău, sănătatea noastră. Efect - cafea inodoră, carne slabă, brânzeturi tari mucegăite. Produsele nu numai că își pierd valoarea nutrițională, gustul și aroma, dar devin, de asemenea, periculoase pentru sănătatea noastră.
Alimentele stocate prost se usucă și, și mai rău, se deteriorează - se acrizează, putrezesc, se acoperă cu mucegai, se dezvoltă bacterii în el. Mucegaiul este deosebit de periculos. Tăierea bucăților acoperite cu ea nu dă nimic, deoarece „rădăcinile” sale sunt mult mai adânci și de fapt ar trebui să scăpați de întregul produs mucegăit. Chiar și frigiderele cu temperaturile lor scăzute nu economisesc ziua.
Cei mai mari dușmani ai alimentelor depozitate sunt:
- aer
- temperatura ridicata
- umiditate
Deci, ce salvează situația? A scăpa de aer cu bacteriile și umezeala distructivă și modul adecvat de depozitare a alimentelor, în filme sau recipiente adecvate.
Unul dintre astfel de containere este un produs Tupperware. Recipientul perfect pentru brânzeturi și mezeluri, datorită sistemului de control al condensului, condensul în interior este minimizat. Aceasta oprește orice miros și extinde prospețimea produselor. Cârnații nu își vor pierde aroma, iar brânza nu se va acoperi cu mucegai.
Zepter și Braun recomandă dispozitive de stocare în vid. Recipientele speciale (și în cazul Zepter, de asemenea, folii) și pompele adaptate acestora vă permit să „trageți” aer și să lăsați alimentele în vid, blocând accesul la aer. Datorită acestui fapt, extindem nu numai valoarea nutrițională a produselor, ci și igiena și gustul. În plus, nu miroase nedorit în frigider sau în dulapul de bucătărie.
Putem păstra mâncarea ambalată în așa fel fără teamă că se va strica sau își va pierde gustul și poate fi depozitată cu câteva până la câteva zile mai mult decât dacă este așezată pe o farfurie tradițională sau chiar plasată într-un recipient obișnuit.
