Este eficientă o dietă de slăbire cu conținut scăzut de carbohidrați? Conform unor concepte dietetice, principalul motiv pentru îngrășarea este excesul de carbohidrați. Renunțarea la ele este cel mai simplu mod de a obține o figură subțire. Vă prezentăm un exemplu de meniu pentru o săptămână, bazat pe produse cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cuprins:
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - reguli
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - Ce poți mânca?
- Dieta saraca in carbohidrati - produse recomandate
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - produse contraindicate
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - conținut de carbohidrați în alimente
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - Este sănătos?
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și slăbire
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - indicații
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - meniu mostră
Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri HTML5
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este o dietă care se bazează pe limitarea consumului de produse care furnizează carbohidrați sub valorile recomandate de instituțiile oficiale și standardele de nutriție ale populației, care se ridică în prezent la 45-65% din energia din dieta zilnică. Proporția de grăsimi sănătoase din mese crește, de asemenea.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - reguli
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi găsită adesea sub denumirea de LCHF din engleza cu conținut scăzut de grăsimi. Proporția de proteine din această dietă crește, de asemenea, dar nu în aceeași măsură ca în dietele bogate în proteine (20-30%).
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați includ stiluri populare de alimentație și programe nutriționale gata preparate, incl. paleo, Atkins, South Beach, Kwaśniewski. Există mai multe varietăți de diete cu restricție de carbohidrați:
• moderat - furnizează 26-45% din energie în dietă,
• conținut scăzut de carbohidrați - furnizează mai puțin de 130 g de carbohidrați pe zi (mai puțin de 26% din energie cu o dietă de 2000 kcal),
• cetogen, foarte scăzut de carbohidrați - furnizează 20-50 g de carbohidrați pe zi (4-10% din energie cu o dietă de 2000 kcal).
Împărțirea în tipuri de diete cu conținut scăzut de carbohidrați rezultă din faptul că cantitatea minimă de carbohidrați necesară funcționării creierului este de 130 g. Cu toate acestea, la majoritatea oamenilor, atunci când consumă carbohidrați la nivelul de 20-50 g pe zi, corpul intră în starea de cetoză, în care sursa primară de energie pentru toate celulele corpului, inclusiv creierul, acestea devin corpuri cetonice (un produs al metabolismului grăsimilor), și nu glucoza (un produs al metabolismului carbohidraților).
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu introduc recomandări stricte cu privire la modul de preparare a meselor sau cantitatea de calorii consumate. Cheia este să oferi organismului porțiuni suficient de mici de carbohidrați și să umple deficitul de calorii rezultat din restricția de carbohidrați cu un consum mai mare de grăsimi sănătoase.
Indiferent de varietatea dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, este întotdeauna recomandabil să vă bazați pe alimente neprelucrate, legume cu frunze verzi și legume crucifere, nuci, migdale, semințe, ouă, pește, carne neprelucrată, produse lactate naturale grase și grăsimi din avocado, nucă de cocos și măsline.
Pentru a respecta cu strictețe aportul de carbohidrați recomandat, este necesar să faceți referire la tabelele nutriționale ale alimentelor și să numărați carbohidrații în mese. Carbohidrații nu includ fibre, ci doar cele absorbite în tractul digestiv.
Calculatoarele online și aplicațiile pentru smartphone-uri sunt instrumente foarte utile pentru a ajuta la controlul aportului de carbohidrați.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - Ce poți mânca?
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt diete care exclud complet carbohidrații, dar trebuie să fiți conștienți că se găsesc nu numai în produsele din cereale (pâine, paste, cereale, cereale etc.) sau dulciuri, ci și în fructe, produse lactate, semințe de leguminoase și în cantități foarte mici în majoritatea legumelor.
Diferitele forme de ouă, salate joacă un rol important în mese și carnea combinată cu legume pentru felurile principale. Această dietă promovează alimentele de la producătorii locali, carnea preferabil de la un fermier, produsele lactate de la lactatele locale mici, unde conținutul de grăsime al produselor este mai mare decât cele disponibile în mod obișnuit în magazine.
Pentru băut este recomandată apa spumantă și liniștită. Între mese, dacă nu ți-e foame, poți bea cafea neagră sau cu puțin adaos de lapte sau smântână. Dacă vă este foame, puteți adăuga smântână la cafea fără restricții. Pe dietele LCHF, așa-numitul cafea antiglont - cafea cu unt sau ulei de cocos.
Cu băuturi spirtoase, vinul roșu sau alb uscat, vodca, gin, whisky și rachiu sunt permise ocazional, dar băute numai cu apă sau suc de lime.
Merită încercat
Autor: Time S.A
O dietă selectată individual vă va permite să slăbiți cu ușurință și, în același timp, să mâncați sănătos, gustos și fără sacrificii. Profitați de Jeszcolubisz, sistemul inovator de dietă online din Ghidul de sănătate și aveți grijă de sănătatea și bunăstarea dumneavoastră. Bucurați-vă de un meniu perfect selectat și de sprijinul constant al unui dietetician astăzi!
Află mai multeDieta saraca in carbohidrati - produse recomandate
| Carne, pește, ouă | Lactat | Grăsimi | Nuci si seminte | Legume |
| Carne roșie cu orice conținut de grăsime Pui, curcan, rață etc. Joc Pește slab și gras Fructe de mare Ouă | Brânzeturi galbene Brânzeturi albe Brânză de vacă Brânză de vacă Smântână Iaurt grecesc complet gras | ulei de masline Unt Ulei de cocos Avocado | Migdale Nuci, alune, nuci de macadamia, nuci pecan, nuci de Brazilia, pini Semințe de dovleac și floarea soarelui Susan Seminte de in Chia | Toate legumele cu frunze verzi Legume crucifere Legume care cresc deasupra solului |
Fructele sunt, de asemenea, permise, dar în cantități limitate pe baza conținutului de carbohidrați. Cea mai mică cantitate de zahăr se găsește în fructe de pădure: afine, afine, zmeură și căpșuni.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - produse contraindicate
Pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, este interzis: dulciuri și băuturi dulci: carbogazoase, necarbonate, energizante, băuturi izotonice, biscuiți, napolitane, ciocolată, bomboane, înghețată, cofetărie, cereale pentru micul dejun etc. și bere și băuturi colorate din alcool, deoarece oferă mult zahăr în cea mai nesănătoasă versiune.
Sunt excluse cipsurile, bastoanele, biscuiții, pâinea albă, pastele albe și orice produse din făină albă. Margarina (în special tare în cuburi) este interzisă și ca sursă de grăsimi trans.
În funcție de aportul de carbohidrați presupus, trebuie să reduceți semnificativ sau să eliminați complet sursele de carbohidrați complecși, adică crupe groase, orez, cartofi, cartofi dulci, paste integrale, pâine integrală, cereale integrale etc. Sunt permise cantități mici de legume rădăcinoase (sfeclă, morcovi, pătrunjel, țelină) ) și leguminoase.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - conținut de carbohidrați în alimente
15 g de carbohidrați se găsesc în:
- produse din cereale - de ex. o felie de pâine; 1 tort tortilla aprox.15 cm; 1/2 cana de cereale neindulcite; 1/3 cană de paste fierte; 1/3 cană de orez fiert; 1/2 cană de terci gătit
- fruct - de exemplu, 1 măr mic; 1 pară mică; 4 caise; 1/2 banana mare; 15 cirese; 15 struguri; 2 smochine; 3/4 cana de zmeura; 2 prune; 1 kiwi mare; 3/4 cană de ananas proaspăt; 1 și 1/4 căni de pepene verde
- produse lactate - de exemplu 300 ml de lapte; 1 cana de iaurt slab; 750 g brânză de vaci; 1 kg brânză feta
- leguminoase - de exemplu / 1/2 cană de leguminoase fierte; 1/2 cana de cartofi fierti; 1 cartof mic copt; 3 căni crude: sparanghel, roșii, broccoli, dovlecei, ardei etc.
- gustări / dulciuri - de exemplu 3 lingurițe de zahăr de nivel; 4 pahare de floricele; 30 g chipsuri; bucata de tort 5x5 cm, 1/2 cana de inghetata; 1 baton mic de cereale; 1/2 cana de lapte de ciocolata
Alimentele care nu conțin sau nu conțin carbohidrați includ uleiuri vegetale, unt, carne, pește, ouă și brânză.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - Este sănătos?
- Valoarea nutrițională a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați
Există opinia că dietele reduse de carbohidrați nu oferă cantități adecvate de minerale și vitamine.
Un studiu australian a arătat că, cu un plan de masă planificat rațional, această problemă nu apare. Dieta nu a reușit să acopere doar necesarul de fier al femeilor (86-98% din cantitățile recomandate au fost atinse) și vitamina D la femei și bărbați, ceea ce este o problemă obișnuită în majoritatea dietelor.
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru rezistența la insulină și diabet
O dietă săracă în carbohidrați ar trebui să fie prima alegere pentru tratarea rezistenței la insulină și a diabetului. Are un efect pozitiv asupra controlului glicemic și vă permite să limitați dozele de medicamente. Studii științifice serioase au demonstrat în mod repetat acest lucru, dar recomandările dietetice oficiale pentru diabet recomandă în continuare o dietă pe bază de carbohidrați cu un indice glicemic scăzut.
BINE DE ȘTIT: dieta diabetului în conformitate cu principiile unei alimentații sănătoase
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și riscul bolilor cardiovasculare
Mulți cardiologi consideră că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cresc riscul bolilor de inimă prin consumul crescut de grăsimi animale.
Aceeași teorie poate fi găsită în ghidurile care recomandă o dietă bogată în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi în prevenirea bolilor cardiovasculare. Trebuie amintit aici că teoria a făcut lobby de zeci de ani conform căreia consumul de grăsimi saturate de la animale este principala cauză a aterosclerozei și a atacurilor de cord nu a fost confirmată în studiile epidemiologice.
Nu a fost demonstrată nicio relație între cantitatea de grăsime animală din dietă și mortalitatea prin ateroscleroză.
Studiile controlate randomizate arată că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu numai că nu afectează negativ parametrii testați, ci chiar le pot îmbunătăți.
O revizuire din 2017 (Noakes și colab.) Arată în mod clar că dieta LCHF scade trigliceridele și ApoB (unul dintre indicatorii de risc pentru ateroscleroză) și crește nivelurile HDL de "colesterol bun" mai bine decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, poate reduce ușor nivelul LDL „colesterolului rău”, dar nu semnificativ statistic.
Unele studii arată că urmarea dietei LCHF crește ușor colesterolul total, dar trebuie remarcat faptul că acest lucru este normal atunci când cel puțin o componentă (în acest caz HDL) crește. În plus, raportul dintre nivelurile HDL și LDL este crucial pentru sănătatea cardiovasculară, nu pentru colesterolul total.
Numeroase studii care investighează efectele unei diete bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați asupra factorilor asociați bolilor de inimă au arătat că:
• crește nivelul HDL,
• nivelul ApoB scade,
• fluxul de sânge prin arteriole se îmbunătățește,
• concentrația biomarkerilor inflamatori scade,
• scade tensiunea arterială sistolică și diastolică,
• controlul glicemic se îmbunătățește și nivelul hemoglobinei glicate scade,
• scăderea nivelului de glucoză și insulină din sânge,
• circumferința abdominală, grăsimea viscerală și ficatul gras sunt reduse.
Toate aceste modificări pozitive indică o reducere a riscului de boli cardiovasculare cu dieta LCHF.
- Cetoza este periculoasă?
Cetoza a fost asociată și uneori echivalată în mod greșit cu cetoacidoza. Cetoza este o afecțiune în care ficatul produce corpuri cetonice care sunt sursa de energie pentru creier și sistemul nervos din cauza restricției de carbohidrați în dietă. Cetoza apare în mod natural la nou-născuți, în timpul sarcinii și al postului.
O persoană a cărei dietă se bazează pe carbohidrați are un nivel de cetonă în corp de 0,1 - 0,3 mmol / L. Pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, crește de la 1 la 7-8 mmol / L. Cu toate acestea, starea de cetoacidoză care pune viața în pericol apare doar la nivelul corpurilor cetonice de 25 mmol / L. Prin urmare, este de cel puțin 3 ori mai mare decât în dieta LCHF.
- Alte efecte secundare ale dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot provoca dureri de cap, plictiseală și dureri musculare. Majoritatea persoanelor care prezintă reacții adverse dispar după o perioadă de adaptare.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și slăbire
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a fost folosită pentru prima dată ca dietă de slăbit în jurul anului 1860. A câștigat o popularitate imensă în anii 70 ai secolului al XX-lea datorită cărții doctorului Atkins. Pe atunci, dieta sa era considerată una dintre „dietele minune”, dar astăzi se știe deja că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este o abordare eficientă a pierderii în greutate, după cum confirmă numeroase studii științifice.
În concluziile analizelor, putem citi că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt cel puțin la fel de eficiente ca alte abordări dietetice, dar mai des se concluzionează că dieta este mai eficientă și mai ușor de urmat.
Foarte important, respectarea principiilor unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați a dus la creșterea sațietății și la reducerea spontană a aportului caloric de către participanții la studiu (fără a sugera sau impune restricții asupra consumului de alimente), ceea ce ajută foarte mult în procesul pe termen lung de pierdere a greutății corporale în exces.
O sațietate mai mare poate rezulta din consumul crescut de proteine, niveluri echilibrate de glucoză din sânge (vârfurile de zahăr după consumul de carbohidrați duc la dureri de foame), starea cetozei în organism și modificările metabolice.
- Un studiu randomizat de un an la 148 de femei și bărbați obezi fără diabet de tip II sau boli cardiovasculare a comparat scăderea în greutate pe o dietă LCHF (mai puțin de 40 g carbohidrați pe zi) și o dietă cu 55% carbohidrați. În primul grup, pierderea medie în greutate a fost de 5,3 kg, iar în al doilea - 1,8 kg.
- La 84 de persoane cu diabet de tip II, a fost testat efectul unei diete ketogenice comparativ cu o dietă cu IG scăzut și limitată cu 500 kcal de calorii. După 24 de săptămâni, s-a înregistrat o scădere în greutate mult mai mare în grupul din dieta ketogenică (11,1 kg față de 6,9 kg).
- 322 de persoane supraponderale au fost împărțite în 3 grupuri. Prima a fost o dietă mediteraneană cu calorii reduse, a doua a fost o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu calorii reduse, iar a treia a fost o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și normocaloric. O verificare a fost efectuată după 24 de luni. În primul grup, pierderea în greutate a fost în medie de 4,4 kg, în al doilea - 2,9 kg, iar în al treilea - 4,7 kg.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - indicații
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie recomandată în primul rând pacienților cu diabet zaharat de tip I și II. Eficacitatea sa în tratarea acestor boli și posibilitatea de a reduce dozele de medicamente luate au fost dovedite de multe ori, de asemenea, în studii științifice ample.
Acest lucru poate fi confirmat, de exemplu, de o lucrare colectivă foarte serioasă (Feinmann și colab., 2015) care prezintă o imagine de ansamblu a studiilor controlate randomizate pe termen lung, adică cele mai fiabile din lumea științei. Este semnat de câteva zeci de specialiști în diabet și nutriție, subliniind necesitatea modificării recomandărilor oficiale actuale ale unei diete cu conținut scăzut de grăsimi cu un indice glicemic scăzut în tratamentul diabetului.
Dieta ketogenică, care este cea mai restrictivă formă a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, a fost utilizată cu succes în tratamentul epilepsiei rezistente la medicamente. În acest caz, necesită introducerea sub supravegherea unui medic.
Persoanele care slăbesc pot beneficia cu siguranță de diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Aduce rezultate foarte bune, dând impresia de a fi plin.
Femeile gravide și care alăptează sunt un grup care nu ar trebui să introducă restricții mari de carbohidrați. Cererea lor este apoi mai mare. De asemenea, la persoanele care suferă de hipotiroidism, nu se recomandă limitarea glucidelor. În mod ideal, nu ar trebui să consume mai puțin de 120-130 g pe zi (femei).
Citește și: Calculator IMC - formulă pentru un IMC corect Cea mai bună dietă pentru creier - mai mulți carbohidrați, grăsimi și vitamine Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetici: 6 reguli importanteDieta cu conținut scăzut de carbohidrați - meniu mostră
Ziua 1
Mic dejun
Ouă amestecate prăjite în unt cu roșii
Al doilea mic dejun
O mână de migdale
1 măr mic
Cină
Tăiței de dovlecei (tăiați dovleceii în fâșii foarte subțiri, adăugați la apă clocotită sărată timp de 2 minute) cu șuncă de Parma prăjită o vreme într-o tigaie cu usturoi, roșii cherry, lingură de nuci de pin, parmezan ras și ulei de măsline.
Ceai
Brânză de vaci cu ridiche, castraveți și arpagic
Cină
Salată: salată, rucola, piept de pui prăjit condimentat tăiat în fâșii, roșie, piper, roșii uscate, ulei de măsline, oțet balsamic, condimente
Ziua 2
Mic dejun
Cârnați de foarte bună calitate, min. 90% carne, fără nitriți, polifosfați, glutamat monosodic, extract de drojdie, coloranți, emulgatori și umpluturi (de exemplu, proteine din mazăre)
Roșii cu ceapă și ulei de măsline
Al doilea mic dejun
Budinca de Chia cu zmeură (amestecați o jumătate de cutie de lapte de cocos cu 2 linguri de chia și 1 linguriță de miere, răcoriți, puneți o jumătate de cană de zmeură amestecată sau deasupra)
Cină
Gât de porc copt în felii cu ceapă (mâncați cu sosul pregătit)
Castraveți murați
Ceai
Legume, tăiate în bețișoare, de exemplu morcovi, ardei înmuiați în hummus
Cină
Broccoli fiert împărțit în flori cu ou, roșii, castraveți proaspeți, muguri de ridiche, ulei de măsline, condimente
Ziua 3
Mic dejun
Omletă de ou și 1 lingură făină de nucă de cocos prăjită în ulei de nucă de cocos cu brânză și ciuperci înăbușite cu ceapă
Al doilea mic dejun
Iaurt grecesc cu o jumătate de cană de afine și o mână de alune
Cină
Halibut coapte în folie cu lămâie și mărar
Legume la cuptor: dovlecei, roșii, ardei cu cimbru, sare, usturoi și ulei de măsline
Ceai
Cârnați kabanos de foarte bună calitate
Un pahar de ridichi
Cină
Supa crema de dovleac cu lapte de cocos si ghimbir, presarata cu seminte de dovleac
Ziua 4
Mic dejun
2-4 felii de pâine vegetală cu conținut scăzut de carbohidrați cu unt, cârnați de înaltă calitate, salată, roșii, ridiche
Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați
- 7 ouă mai mari
- 1 cană bine umplută de legume rase, de exemplu morcovi, dovlecei
- o jumătate de cană de ulei de măsline sau unt topit
- 1/3 cană de făină de cocos
- 1/3 cană de făină de in
- 1/4 cană de semințe de dovleac
- 1 lingură de oțet de mere
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de sare
- condimente opționale
Radeți legumele pe o răzătoare fină și stoarceți bine sucul. Bateți ingredientele umede într-un castron, în afară de legume, până la o masă slabă și pufoasă. Adăugați toate ingredientele uscate și amestecați cu o lingură. Adăugați legume și jumătate din semințele de dovleac. Amesteca. Se toarnă aluatul într-o matriță de 10x20 cm, se presară deasupra cu semințe de dovleac. Se coace 50-60 de minute la 180oC până la așa-numitul băț uscat.
Al doilea mic dejun
O mână de prune, o mână de nuci
Cină
Coapse de pui la cuptor cu rozmarin și roșii (mâncați cu piele)
Salată de morcovi și praz
Ceai
Brânză de vaci cu o linguriță de gem de casă fără zahăr
Cină
Legume fierte fără cartofi, de ex. În ulei de cocos + carne de la cină
Ziua 5
Mic dejun
Salată cu avocado, roșii, conserve de ton, semințe de floarea soarelui cu ulei de măsline
Al doilea mic dejun
2 felii de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, cu unt, brânză și roșii
Cină
Gulaș de umăr de porc cu ciuperci, ardei și castraveți murați
Ceai
Cocktail: o jumătate de cutie de lapte de cocos + o jumătate de banană
Cină
Roșii cu mozzarella, rucola, busuioc și ulei de măsline
Ziua 6
Mic dejun
Ouă amestecate prăjite în unt cu boia
Al doilea mic dejun
Cheesecake rece cu căpșuni și jeleu (de casă, pe bază de compot neindulcit) cu eritritol în loc de zahăr
Cină
Piept de pui cu spanac și roșii uscate într-un sos de cremă-brânză
Ceai
2 cani de legume
Cină
Supă mexicană cu carne tocată, piper, roșii și 1 lingură de fasole roșie
Ziua 7
Mic dejun
2-4 felii de pâine vegetală cu conținut scăzut de carbohidrați + macrou și pastă de castraveți murați
Al doilea mic dejun
Salată grecească: roșii, măsline negre, ceapă roșie, feta, ulei de măsline
Cină
Ficatul prăjit servit cu un sos de ceapă înăbușită, iaurt grecesc și muștar
Dovleac la cuptor cu cimbru
Ceai
Biscuiti cu branza bogata in grasimi cu guacamol
- 200 g brânză de bună calitate
- 100 g făină de cocos
- 2 oua
- 1 cana de apa rece
- sare, piper, condimente preferate după gust
Radeți brânza pe o răzătoare cu ochiuri medii. Se amestecă toate ingredientele împreună până se formează o masă flexibilă. Dacă este necesar, adăugați puțină apă sau făină de cocos. Formați o minge. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Puneți aluatul pe o tavă de copt și formați cu o mână un tort plat. Se coace 15 minute la 210oC, aer forțat. După răcire, tăiați în pătrate.
Cină
Creveți înăbușiți în unt cu pătrunjel
Se amestecă salata verde cu ulei de măsline
Surse:
1. Noakes T.D. și colab., Dovezi care susțin prescrierea dietelor cu conținut scăzut de grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați: o revizuire narativă, British Journal of Sports Medicine, 2017, 51, 2 http://dx.doi.org/10.1136/bjsports-2016-096491
2. Feinman R.D. și colab., Restricția dietetică a carbohidraților ca prima abordare în gestionarea diabetului: Revizuirea critică și baza dovezilor, Nutriție, 2015, 31, 1-13
3. Hu T. și colab., Efectele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați asupra poftei de mâncare: un studiu controlat randomizat, nutriție, metabolism și boli cardiovasculare, 2016, 26, 6, 476-488
4. Huntriss R. și colab., Interpretarea și efectul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați în gestionarea diabetului de tip 2: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor controlate randomizate, European Journal of Clinical Nutrition, 2018, 72,311-325
5. Zinn C. și colab., Evaluarea aportului de nutrienți al unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi (LCHF): un proiect de studiu ipotetic de caz, BMJ Open, 2018, 8, 1-7
6. https://www.dietdoctor.com/low-carb/foods
7.https: //medicine.yale.edu/pediatrics/endocrinology/cdp/diabetes101/Nutrition/Carbohydrate%20Food%20List_120799_284_15002_v1.pdf
