Crupe de ovăz sunt crupe ale căror proprietăți nutritive nu sunt încă bine cunoscute în Polonia. Între timp, fulgi de ovăz este o sursă bună de fibre dietetice solubile, fier și vitamine B. Ce alte valori nutriționale mai are fulgii de ovăz? Cum să gătești crupe de ovăz? Unde îl puteți cumpăra și care este prețul?
Cojile de ovăz sunt făcute din boabe întregi de ovăz - așa se face orz de perle de ovăz. Boabele de ovăz sunt, de asemenea, tăiate în două sau trei părți mai mici - așa se obțin crupe de ovăz rupte. În ambele cazuri, boabele de ovăz sunt prăjite la o temperatură scăzută, ceea ce face ca cojile de ovăz să fie mai hrănitoare decât fulgi de ovăz, ceea ce este rezultatul aburirii, rulării, aburirii și prăjirii.
Cuprins
- Crupe de ovăz - proprietăți și valori nutriționale
- Crupe de ovăz - valori nutriționale (la 100 g)
- Cum să gătești crupe de ovăz?
- Crupe de ovăz - se utilizează în bucătărie
- Crupe de ovăz - de unde să cumpărați? Care este pretul?
- Proprietățile boabelor de ovăz din care sunt fabricate crupe de ovăz
Crupe de ovăz - proprietăți și valori nutriționale
Cojile de ovăz sunt o sursă excelentă de proteine, carbohidrați complecși și fibre dietetice, atât solubile, cât și insolubile în apă. În plus, este bogat în vitamine, în principal B și vitamina E, și în minerale precum fier, fosfor, magneziu, calciu și cupru.
Porridge:
- datorită prezenței fibrelor alimentare (beta-glucan), care se dizolvă în apă, formează o substanță asemănătoare gelului care are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. În primul rând, este mai ușor să-și facă nevoile
- are un efect pozitiv asupra sistemului circulator: întărește pereții vaselor de sânge și scade tensiunea arterială. totul se datorează prezenței fosforului, zincului și a vitaminelor B
- scade colesterolul
- datorită prezenței vitaminei B6, previne depresia, care crește producția de serotonină, care poate fi asociată cu o îmbunătățire a bunăstării, un sentiment de relaxare
- datorită prezenței compușilor antioxidanți, protejează împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi și previne formarea celulelor canceroase
- datorită conținutului ridicat de fier non-hem, are un efect pozitiv asupra formării și funcționării celulelor roșii din sânge și previne astfel apariția anemiei
- ajută la menținerea constantă a nivelului de glucoză din sânge, ceea ce previne apariția diabetului, a sindromului metabolic
Crupe de ovăz sunt bogate în carbohidrați complecși. Consumul de crupe de ovăz vă oferă energie și o senzație de plinătate pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, este o propunere excelentă pentru persoanele care slăbesc și care doresc să mențină o greutate corporală sănătoasă.
Citește și: Care crupe sunt cele mai sănătoase?
Crupe de ovăz - valori nutriționale (la 100 g)
Valoarea energetică - 390 kcal
Proteine 11,4 g
Grăsimi 7,8 g, inclusiv:
- acizi grași saturați 1,1 g
- acizi grași mononesaturați 2,7 g
- acizi grași polinesaturați 2,5 g
Carbohidrați 63,1 g
Fibră 10,8 g
Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)
Fosfor - 516,0 mg (74%)
Potasiu - 382,0 mg (8%)
Sodiu - 1,0 mg (0,1%)
Calciu - 39,0 mg (39%)
Fier - 3,7 mg (37%)
Magneziu - 116,0 mg (28%)
Zinc - 2,5 mg (23%)
Cupru - 0,36 mg (40%)
Seleniu - 1 µg (2%)
Vitamine
Vitamina B1 0,37 mg (28%)
Vitamina B2 0,08 mg (6%)
Niacină 0,7 mg (4%)
Vitamina B6 0,24 mg (19%)
Vitamina B12 0,0 µg (0%)
Vitamina E 0,9 mg (9%)
Sursă: baza de date norvegiană privind compoziția alimentară 2017, Norme nutriționale, Amendamentul IŻŻ, 2012
Merită știutCum să gătești crupe de ovăz?
Făina de ovăz se gătește mai mult decât cea de ovăz, aproximativ 20-30 de minute. Cel mai bine este să-l gătiți în proporție de 1 volum de crupe de ovăz la 4 volume de apă. Dacă nu aveți prea mult timp să gătiți grâul dimineața, îl puteți adăuga seara și fierbeți timp de 7 până la 9 ore peste noapte.
Citește și: Gris - valori nutritive și proprietăți de sănătate Mese dietetice cu terci - mese pentru persoanele care slăbesc Orz (orz de perle) - valori nutritive și proprietăți de vindecareCrupe de ovăz - se utilizează în bucătărie
Cojile de ovăz vor fi perfecte ca fel de mâncare independent pentru micul dejun, cu adăugarea de fructe preferate, nuci, fructe uscate (versiune terci), precum și un adaos la produse de patiserie și un agent de îngroșare pentru supe și sosuri.
Cojile de ovăz din bucătărie pot fi utilizate în mai multe moduri, inclusiv:
- pregătirea deserturilor cu adaos de sosuri de fructe, nuci, stafide. Ca urmare, pe lângă adăugarea de aromă, valoarea nutrițională a vasului va crește
- prepararea supei de lapte
- prepararea granulei de mic dejun
- îngroșarea supelor și sosurilor
- ca adaos la prăjituri, briose, prăjituri, prăjituri
- ca adaos la carne tocată, pește, adaos la umplutură, varză umplută sau găluște.
Puteți obține făină de ovăz din ea, dar va fi o făină grosieră, așa că merită să o folosiți în amestecuri cu alte făină de copt.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Aflați mai multe. Merită să știțiCrupe de ovăz - de unde să cumpărați? Care este pretul?
Putem cumpăra crupe de ovăz în magazinele de produse alimentare ecologice, magazinele online precum și, din ce în ce mai des, îl putem găsi în supermarketuri. Pentru 1 kg de crupe de ovăz trebuie să plătiți de la 5 la chiar 26 de zloti.
Proprietățile boabelor de ovăz din care sunt fabricate crupe de ovăz
Sursa: x-news.pl/Agencja TVN
