Vitamina B12 calmează nervii, crește rezistența la stres, previne anemia și îmbunătățește pofta de mâncare. În plus, poate reduce riscul de Alzheimer, cancer și boli mintale. Ce alte proprietăți mai are vitamina B12, unde este și cum să o dozați? Care sunt simptomele unui deficit de vitamina B12?
Vitamina B12, cunoscută și sub numele de cobalamină sau vitamina roșie, este un compus ale cărui proprietăți de sănătate nu pot fi supraestimate. Vitamina B12, ca și alte vitamine B, are un efect pozitiv asupra sănătății mintale. De asemenea, este esențial pentru buna funcționare a sângelui și a sistemelor digestive. Oamenii de știință susțin că vitamina B12 poate proteja și împotriva bolii Alzheimer, a cancerului și a bolilor mentale.
Cuprins
- Vitamina B12 - dozare
- Vitamina B12 și sănătatea mintală
- Vitamina B12 poate preveni anemia și ateroscleroza
- Se poate supradoza vitamina B12?
- Vitamina B12 poate ajuta la tratarea hepatitei
- Vitamina B12 - simptome de deficit
- Vitamina B12 - simptome de exces
- Vitamina B12 - unde este cea mai mare parte din ea?
- Poate proteja vitamina B12 împotriva bolii Alzheimer?
Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri HTML5
Vitamina B12 - dozare
Potrivit specialiștilor de la Food and Nutrition Institute, aportul zilnic recomandat de vitamina B12 la nivelul ADR este:
- la copii - 0,9 μg / zi (1-3 ani); 1,2 μg / zi (4-6 ani); 1,8 (7-9 ani);
- la copii mai mari și adolescenți - de la 1,8 la 2,4 μg / zi
- la adulți - 2,4 μg / zi
- la femeile gravide - 2,6 μg / zi
- la femeile care alăptează - 2,8 μg / zi
Se observă nevoia crescută de vitamina B12:
- în boli intestinale (boala Whippel, sindromul Zolinger-Ellison)
- cu anomalii ale florei intestinale (inclusiv prezența paraziților)
- în gastrita atrofică
- în supraproducerea acidului clorhidric
- cu deficit de factor Castle
- atunci când se utilizează anumite medicamente
În cazul unei cereri crescute, dozele zilnice de vitamina B12 sunt mai mari, de exemplu în anemia periculoasă a lui Addison și Biermer fără simptome neurologice: 250-1000 μg / zi în fiecare a doua zi timp de 1-2 săptămâni.
Deficitul de vitamina B12 după gastrectomie sau din cauza malabsorbției: 250-1000 μg 1 × / lună.
Vitamina B12 și sănătatea mintală
Vitamina B12 este responsabilă pentru buna funcționare a sistemului nervos în mai multe moduri.
În primul rând, este esențial pentru buna funcționare a tecilor de mielină care înconjoară nervii. Când lipsește, apar semnale deranjante din sistemul nervos, cum ar fi:
- amorțeală și senzație de furnicături, în special la nivelul picioarelor
- tulburări de echilibru
- tulburări de mers
Mai mult, „vitamina roșie” este implicată în procesul de transformare a proteinelor, grăsimilor și carbohidraților în energie. Prin urmare, contracarează slăbiciunea și oboseala. În plus, previne pierderea memoriei și crește capacitatea de concentrare.
Vitamina B12 este, de asemenea, implicată în sinteza serotoninei - un neurotransmițător care, în concentrația potrivită, acționează ca un antidepresiv. Dacă nivelul de vitamina B12 (și, prin urmare - serotonina) este prea scăzut, apar iritabilitate, oboseală și o stare proastă.
Vitamina B12 poate preveni anemia și ateroscleroza
Vitamina B12 este implicată în producerea de celule roșii din sânge în măduva osoasă. Prin urmare, deficiența sa poate contribui la apariția anemiei din cauza deficitului de vitamina B12 (boala Addison-Biermer).
În plus, vitamina B12, împreună cu acidul folic și vitamina B6, previne acumularea de homocisteină - o substanță produsă în timpul procesării proteinelor din organism, al cărei exces poate fi dăunător sănătății și poate provoca boli cardiovasculare.
Homocisteina contribuie la formarea plăcilor aterosclerotice pe pereții interiori ai vaselor de sânge și, astfel, crește riscul de boli cardiovasculare:
- infarct miocardic
- accident vascular cerebral
- modificări trombotice
Merită să știm că, pentru a preveni apariția hiperhomocisteinemiei, se recomandă consumul a 400 μg de acid folic, 3 μg de vitamina B12 și 2 mg de vitamina B6 zilnic.
Se poate supradoza vitamina B12?
Vitamina B12 este o vitamină solubilă în apă și, prin urmare, nu se acumulează în organism, ci este excretată cu urină și transpirație. Prin urmare, este dificil de supradozaj.
Potrivit specialiștilor de la Institutul pentru Alimentație și Nutriție, consumul de vitamina B12 în cantități care depășesc semnificativ aportul recomandat nu provoacă efecte dăunătoare, deoarece în acest caz absorbția și excreția sa din organism sunt crescute.
Vitamina B12 poate ajuta la tratarea hepatitei
Vitamina B12 poate ajuta în tratamentul hepatitei C (hepatita C), susțin oamenii de știință italieni în revista „Gut”. În opinia lor, vitamina B12 adăugată la terapia standard, adică interferon și ribavirină, poate crește șansele de a scăpa organismul de VHC. Și tratamentul standard elimină HCV din organism în aproximativ 50%. pacienți cu genotipul 1 și la 80% persoanele cu genotipul 2 sau 3.
Oamenii de știință au împărțit 94 de persoane implicate în experiment în două grupuri - primul a primit terapie standard, iar al doilea a primit vitamina B12 într-o doză de 5000 µg la fiecare 4 săptămâni pentru perioada de la 24 (genotipul 2 și 3) la 48 de săptămâni (genotipul 1).
Cercetările arată că includerea vitaminei B12 a îmbunătățit răspunsul viral susținut cu 34%, iar cele mai bune rezultate au fost observate la pacienții cu genotipul 1, cel mai dificil virus de tratat.
Vitamina B12 - simptome de deficit
Deficitul de vitamina B12 cauzează:
- tulburări ale sistemului nervos
- anemie periculoasă și anemie megaloblastică
- modificări degenerative ale mucoasei gastrice
- perturbarea absorbției
- hiperhomocisteinemie
Vitamina B12 - simptome de exces
Utilizarea unor doze foarte mari de vitamina B12 pentru o lungă perioadă de timp provoacă simptome alergice la unii oameni.
Vitamina B12 - unde este cea mai mare parte din ea?
Vitamina B12 se găsește în principal în produsele de origine animală, adică
- carne
- peşte
- lapte
- ouă
- brânzeturi
- mezeluri
Cele mai mari cantități de vitamina B12 se găsesc în știucă, rinichi și ficat (peste 20 µg / 100 g).
Puțin mai puțin se găsește la alți pești, cum ar fi hering, păstrăv și macrou, și la carnea de iepure (5 până la 20 µg / 100 g).
Cea mai mică cantitate (mai puțin de 1 µg / 100 g) de vitamina B12 se găsește în tăiței de ouă, șuncă, șuncă, lapte și produsele sale (iaurt, chefir, brânză de vaci, smântână).
Drojdia alimentară este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B12. Cobalamina este practic absentă în produsele vegetale. Singura excepție sunt cele supuse procesului de fermentare (de exemplu, miso - un condiment cu pastă groasă din soia fermentată).
| Conținut de vitamina B12 în 100 g | Produse alimentare |
| Mai puțin de 1 µg | lapte și produse lactate (smântână, iaurt, chefir, brânză de vaci), tăiței de ouă, piept de pui, carne de porc, șuncă, șuncă |
| 1 - 5 µg | brânzeturi de coacere (brie, kamamber, gouda, edam), șuncă de vită, vițel, carne de vită, ouă, pește (cod, polen, merluciu, flet, crap) |
| 5 - 20 µg | pește (somon, hering, macrou, păstrăv), iepuri |
| Mai mare de 20 µg | pește (știucă), ficat și rinichi: carne de porc, carne de vită, vițel și carne de pasăre |
„Vitamine”, lucrare colectivă editată de prof. Univ. Jan Gawęcki, Biblioteca Olimpiadei de nutriție, numărul 5, Departamentul de igienă a nutriției umane, Poznań 2000
Poate proteja vitamina B12 împotriva bolii Alzheimer?
Mulți cercetători indică o relație între nivelurile foarte scăzute de vitamina B12 din organism (ceea ce este destul de frecvent la vârstnici) și un risc crescut de boală Alzheimer. Oamenii de știință de la Institutul Karolinska din Stockholm, care au publicat rezultatele cercetărilor lor în 2010 în revista „Neurology”, gândesc în mod similar.
Timp de 7 ani, cercetătorii au urmărit un grup de 271 de persoane cu vârste cuprinse între 65 și 79 de ani care nu dezvoltaseră încă simptomele demenței senile. În timpul cercetării, simptomele bolii au fost observate la 17 persoane din acest grup. Oamenii de știință au decis să-și testeze sângele pentru prezența homocisteinei, al cărei exces este legat în principal de deficiența vitaminei B12.
Cercetările cercetătorilor arată că o creștere a nivelului de homocisteină, adică o scădere a cantității de B12 în organism, are ca rezultat o creștere cu 16% a riscului de a dezvolta boala Alzheimer. Prin urmare, se suspectează că aportul de doze crescute de B12 de către persoanele în vârstă poate întârzia apariția acestui tip de demență. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina în mod clar dacă vitamina B12 are într-adevăr astfel de proprietăți și dacă poate îmbunătăți sănătatea pacienților cu Alzheimer.
Citește și:
- Vitamina B1
- Vitamina B2
- Vitamina B3
- Vitamina B6
- Vitamina B5
- Vitamina B4
Surse:
- „Vitamine”, lucrare colectivă editată de prof. Univ. Jan Gawęcki, Biblioteca Olimpiadei de nutriție, numărul 5, Departamentul de igienă a nutriției umane, Poznań 2000
