Romul este un alcool puternic, cu un conținut de alcool cuprins între 37,5% și 81%, obținut din melasă sau suc de trestie. Există diferite tipuri de rom, variind de la alb la negru și, prin urmare, au arome și arome diferite. Romul poate fi consumat ca băutură autonomă sau utilizat pentru prepararea băuturilor. Cu toate acestea, ca și în cazul altor alcooli, consumul său ar trebui să fie moderat. Verificați efectele romului asupra sănătății și cum să beți rom.
Romul a fost inițial o băutură pentru marinari și sclavi, folosit ca momeală pentru pirați pentru recrutarea de marinari pentru marina britanică.
India și China sunt considerate leagănul romului, în timp ce a fost adus în Europa de arabi. Producția sa s-a dezvoltat în Italia, Portugalia și Spania. În secolele care au urmat, producția de rom s-a răspândit în America de Sud.
Cuprins:
- Rom - producție
- Rum - tipuri
- Rom - calorii (kcal) și efecte asupra sănătății
- Rum - cum se bea rom?
- Rom - preț, de unde puteți cumpăra?
Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri HTML5
Rom - producție
Romul se obține în procesul de fermentare alcoolică și distilare a melasei, siropurilor rezultate din producția de zahăr din trestie sau din suc de trestie de zahăr. Nu există o singură metodă de a face rom, modul în care este făcut depinde de locul în care este făcut.
Prima etapă a producției este fermentarea melasei sau a sucului de trestie de zahăr. Sucul de trestie de zahăr se obține prin zdrobirea trestiei de zahăr în principal în insulele de limbă franceză. Drojdia este apoi adăugată la melasă sau suc de trestie și fermentată pentru a produce vin de trestie.
În funcție de regiune, se disting trei metode de fermentare: spontane (cu utilizarea drojdiei și a microorganismelor naturale din mediu), controlate (cu utilizarea drojdiei de laborator) și controlate continuu (într-un vas de fermentație umplut constant, cu adăugare continuă de melasă).
Etapa finală este maturarea, care variază în funcție de producător, atât cu perioada de îmbătrânire, cât și cu tipul de butoaie utilizate. Cel mai adesea romul trebuie să se maturizeze cel puțin un an. Maturarea are loc în butoaie vechi de bourbon, butoaie de stejar sau rezervoare din oțel inoxidabil.
Rum - tipuri
Romul este produs în peste 80 de țări folosind diferite metode, diferite metode de fermentare, amestecare și îmbătrânire, de aici diversitatea băuturii. Există mai multe categorii de rom:
- Rom alb sau pur - are un gust blând, este cel mai adesea folosit pentru a prepara băuturi unde se dorește o aromă blândă (de exemplu, Pina Colada, Mojito, Cuba Libre). Romul alb este îmbătrânit timp de unu până la câțiva ani și apoi filtrat pentru a elimina culoarea. De regulă, este mai ieftin decât romul mai matur. Romuri albe populare: Bacardi Superior, Don Q Cristal, Cruzan Estate Light, Oronoco, Mount Gay Silver, Matusalem Plantino, Rubi Rey, Diplomatico Rum Blanco.
- Romul auriu - are o culoare chihlimbar sau aurie, gustul său depinde de tipul de butoi în care a fost maturat, poate avea aroma de vanilie, migdale, citrice, caramel sau nucă de cocos. Romul auriu se maturizează de la câțiva ani la câțiva ani. Rumurile aurii sunt folosite pentru a prepara băuturi cu o aromă mai puternică. Rumuri de aur populare: Abuelo, Appleton Special, Barcelo Dorado, Brugal Añejo, Bermudez Ron Dorado, Cacique Anejo Superior, Diplomatico Añejo, 5 Doorly, Don Q Gold, El Dorado 5, Gosling's Gold, Matusalem Clasico, Maui Gold Rum.
- Rom întunecat - romurile întunecate sunt lichide de culoare chihlimbar aurie până la negre, care sunt învechite cel puțin câțiva ani în butoaie de stejar. Romul negru este foarte aromat și are o aromă puternică. Cele mai populare sunt: Cruzan Estate Dark, Bacardi Select, Flor de Caña Black Label, Barbancourt 3 Star, Diplomatico Anejo, Barcelo Dorado, Cockspur, El Dorado, Matusalem Classico, Mount Gay Eclipse și Santa Teresa Selecto.
- Romul negru - cel mai întunecat rom, realizat din melasă - un lichid gros și întunecat format prin cristalizarea zahărului. Romul negru se maturizează în butoaie puternic arse sau carbonizate. Romul negru este utilizat în industria alimentară pentru a conferi aromă și aromă produselor de cofetărie și de panificație. Printre romurile negre se numără Coruba, Cruzan Black Strap, Gosling's Black Seal, Maui Dark Rum, Myers's, Skipper Demerara, Woods 100 și Whaler's Dark.
- Rum românesc - Romul întunecat, datând din secolul al XVII-lea, a fost produs pentru flota britanică. Romuri populare de culoare bleumarin: Lamb's Navy Rum, Pusser's, Lemon Hart, Skipper Demerara și Wood's 100.
- Premium Aged Rum - un amestec de mai multe romuri îmbătrânite pentru a obține un gust și aromă unice. Are o culoare închisă și o aromă distinctă. Acest tip de rom are o declarație de vârstă pe ambalaj care se referă la cel mai tânăr rom care compune amestecul, de exemplu, Appleton Estate 21 din Jamaica constă din romuri mai vechi care au cel puțin 21 de ani.
- Rum Overproof - un rom cu un conținut ridicat de alcool (care conține mai mult de 50% alcool). Acest tip de rom este popular în Caraibe și este folosit la gătit. Cel mai popular rom din această categorie este Wray And Nephew White Overproof din Jamaica.
- Cachaça - popular în Brazilia, fabricat din suc proaspăt de trestie de zahăr, de scurtă durată sau necoapte în butoaie. Romurile din această categorie includ: Agua Luca, Beija, Beleza Pura, Boca Loca, Cabana, Cachaça 51, Cuca Fresca, Fazenda Măe de Ouro.
- Rom aromatizat - cu adaos de fructe uscate, rădăcină de ghimbir, vanilie, ienibahar, scorțișoară, cuișoare, extracte de fructe, de exemplu citrice, cireșe, coacăze negre, mango, ananas. Romuri aromate populare: Captain Morgan, Sailor Jerry, Pango, Montecristo, Foursquare, Rum Malibu Coconut, Castries Peanut Rum Cream, Bacardi Limon și Dragonberry, Cruzan Mango.
Rom - calorii (kcal) și efecte asupra sănătății
Romul are aceeași putere calorică ca vodca, există 231 de calorii în 100 g din această băutură.
Romul vă poate aduce beneficii sănătății atunci când este consumat cu moderație. Cercetările au arătat potențialele beneficii ale consumului acestei băuturi alcoolice. Cu toate acestea, este sigur că consumul de rom în exces, ca și în cazul altor băuturi alcoolice, dăunează sănătății. Consumat în exces și crește prea des riscul de cancer la ficat, poate provoca diaree și vărsături și creează dependență, deoarece are un conținut ridicat de alcool.
Efectele benefice potențiale ale romului:
- reduce riscul de atacuri de cord, crește concentrația de colesterol HDL în sânge,
- are proprietăți antimicrobiene, susține lupta împotriva bacteriilor și tratamentul răcelilor,
- ameliorează artrita,
- reduce riscul de cancer renal cu 38% comparativ cu consumatorii care nu sunt romi,
- crește imunitatea,
- are efect antiseptic.
Efectele benefice potențiale ale romului:
Rum - cum se bea rom?
Modul în care bei rom depinde de tipul de rom.
Romul alb, auriu și negru funcționează cel mai bine în băuturi. Cele mai populare băuturi de rom includ: Pina Colada, Mojito, Cuba Libre. Le puteți mânca și cu adăugarea de gheață sau sub formă de fotografii.
Romul aromat este cel mai bine servit cu gheață. Romul îmbătrânit premium trebuie băut în cantități mici dintr-un pahar mic.
Rom - preț, de unde puteți cumpăra?
Prețul romului depinde de vârsta sa. Romul sub vârsta de 8 ani poate fi achiziționat cu mai puțin de 100 PLN, iar pentru romul cu vârsta cuprinsă între 8 și 12 ani vom plăti de la 100 până la 300 PLN. Romul de peste 25 de ani costă între 350 PLN și chiar 1.400 PLN pentru 700 ml de lichior.
Articol recomandat:
Whisky - Scotch și multe altele. Tipuri de whisky și prețArticol recomandat:
Tequila - tipuri. Cum se bea tequila? Câte calorii are?Articol recomandat:
Prosecco - cum se bea? De unde să cumpăr? Pretul Prosecco
