Cele mai bogate lipide

Lipidele sunt molecule organice compuse, printre alte elemente, din acizi grași. În acest fel, ele constituie grăsime organică.

Funcția lipidelor

Lipidele au o funcție de stabilizare, cum ar fi temperatura corpului prin izolare termică, în producerea de energie și, în special, în rezerva de energie, precum și în contribuția nutrițională și constituirea membranelor celulare.

Unde sunt lipidele?

Sunt prezenți în alimente, în special în grăsimi animale, vegetale, carne, uleiuri și brânză.

Ce boli provoacă lipide

Consumul excesiv de anumite lipide favorizează apariția bolilor cardiovasculare . Acizii grași de origine vegetală sau cei care provin din pește trebuie preferați decât acizii grași de origine animală.

Tipuri de lipide

Colesterolul face parte din familia lipidelor. Există două tipuri de lipoproteine, LDL, lipoproteine ​​cu densitate mică și HDL, lipoproteine ​​de înaltă densitate. Lipoproteinele LDL depun colesterolul pe pereții arterelor, formând plăci de aterom (leziuni). Acest colesterol tinde să se depună în artere, ceea ce le obstrucționează.

Cele mai bogate lipide

Iată o listă de alimente care conțin lipide (exprimate în grame) la 100 de grame de alimente în cauză:

• Ulei de avocado: 100 g
• Ulei de rapiță: 100 g
• Ulei de ficat de cod: 100 g
• Ulei de alun: 100 g
• Ulei de nucă: 100 g
• Ulei de pește: 100 g
• Ulei de floarea soarelui: 100 g
• Amestec de ulei de măsline și semințe: 100 g
• Ulei de prajit: 100 g
• Unt de porc: 100 g
• Ulei de argan: 99, 90 g
• Ulei de măsline virgin: 99, 90 g
• Ulei de grau: 99, 90 g
• Ulei de susan: 99, 90 g
• Ulei de soia: 99, 90 g
• Ulei vegetal: 99, 90 g
• Amestec de uleiuri: 99, 90 g
• Grasime de gâscă: 99, 80 g
• Grăsime de rață: 99, 80 g
• Ulei de porumb: 99, 70 g
• Ulei de arahide: 99, 40 g

utima - 123RF.com