De ce este o dietă săracă în sodiu o idee bună pentru toată lumea? Când mâncarea dvs. nu este sărată, nu vă gândiți mult, ajungeți la sare. Oferiți gustului sărat gustului și corpului cu exces de sodiu. În acest fel, puteți contracta cele mai frecvente boli care afectează societatea noastră - ateroscleroza și hipertensiunea.
O dietă săracă în sodiu este asociată cu boli ale inimii și ale sistemului circulator. Și vorbind despre bolile cardiovasculare, rareori știm ce este cu adevărat expus riscului. Este un grup foarte larg de boli legate de tulburările cardiace. Nu avem mare influență asupra apariției unora dintre acestea (boli cardiace inflamatorii, infecții bacteriene, virale sau toxice, defecte congenitale ale inimii). Altele, precum boala coronariană, hipertensiunea arterială sau ateroscleroza, sunt provocate de un stil de viață neigienic și de o dietă inadecvată. Uneori merită să ne gândim dacă să renunțăm radical la plăcerea gurii în favoarea sănătății.
Hipertensiune - ce este?
Hipertensiunea arterială este o afecțiune medicală care se manifestă prin excesul constant al normelor de tensiune arterială. Cum sunt prezentate aceste standarde? Organizația Mondială a Sănătății a stabilit următoarele valori ca normative:
- tensiunea arterială sistolică: 140 mmHg
- presiune diastolică: 90 mmHg
Prima valoare este tensiunea arterială atunci când contracția mușchilor inimii, a doua este atunci când se relaxează. Boala este diagnosticată după măsurători repetate ale tensiunii arteriale, ale căror rezultate depășesc valorile recunoscute ca fiind normale.
Pe baza ultimei divizii stabilite de cardiologi, pentru societatea poloneză se presupune că presiunea arterială „exemplară” ar trebui să fie mai mică de 130/85 mmHg.
Cum afectează sarea tensiunea arterială crescută?
Mai simplu spus, sistemul circulator este un sistem de țevi - vene și artere, prin care curge lichidul - sângele. Folosind această analogie, dacă presiunea din sistem crește peste normal, aceasta poate deteriora pereții. Desigur, corpul este protejat împotriva unor astfel de accidente. Funcția unei astfel de supape de siguranță este îndeplinită, printre altele, de pompa de sodiu-potasiu. Din păcate, furnizând prea mult sodiu (Na - componenta de bază a sării de masă, adică clorură de sodiu - NaCl), perturbăm funcționarea echipelor de urgență. Acest lucru poate duce în cele din urmă la un accident vascular cerebral sau - în cel mai rău caz - la o ruptură a inimii. Deși există numeroase cauze ale bolii (hipertiroidism, boli ale rinichilor, glandelor endocrine, otrăvirea sarcinii, fumatul, excitabilitate nervoasă excesivă), este o dietă inadecvată și în cele din urmă - obezitatea este cea mai frecventă în rândul societății poloneze.
Hipertensiune și sare în alimente
Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, consumul zilnic maxim de sare de către un om adult nu trebuie să depășească 6 g (adică o linguriță plată). Între timp, cercetările arată că un pol statistic consumă aproximativ 18 g de sare în timpul zilei, ceea ce este de trei ori mai mare decât recomandat de standarde și de peste zece ori mai mare decât nevoia fiziologică. Generațional, sărăm prea mult. În Polonia, de mulți ani, a existat tendința de a adăuga sare la feluri de mâncare. În acest moment, puțini oameni iau în considerare faptul că produsele alimentare conțin clorură de sodiu în mod natural. Tehnologia producției de brânză, pâine, marinate sau mezeluri necesită un adaos semnificativ de sare. Un exces de sare în dietă contribuie, de asemenea, la afectarea funcției renale, a insuficienței cardiovasculare și la formarea edemului. Echilibrul mineral al organismului este deranjat. Potasiul și magneziul sunt spălate. Prea multă sare în organism este, de asemenea, una dintre cauzele cancerului de stomac.
Nu adăugați sare în vase
Acest slogan ar trebui să sune în mintea tuturor. Deoarece reducerea cantității de sare din dietă este cea mai eficientă prevenire a multor boli. Excluderea sării din dietă nu înseamnă neapărat că mâncarea trebuie să aibă un gust ca iarba proverbială. Nimic asemănător! În locul sării, pot fi folosite ierburi și condimente care au o aromă și o aromă distincte. Acestea includ, de exemplu: tarhon, oregano, cimbru, maghiran, usturoi, scorțișoară, cuișoare. Persoanele obligate să limiteze aportul de clorură de sodiu în dietă ar trebui să evite alimentele cu sare invizibilă. Pâinea sărată, gustările precum arahide, bețișoare sau chipsuri, pește afumat, conserve și tot felul de murături și marinate vegetale ar trebui excluse din dietă. O încărcătură mare de sare se găsește și în preparatele gata preparate din pungă: sosuri, supe și condimente precum vegeta sau maggi. O alternativă la hipertensiune arterială este sarea de potasiu în care sodiul a fost înlocuit cu potasiu. Aprovizionarea acestuia din urmă în dietă ar trebui să fie îngrijită în special, deoarece sodiul are capacitatea de a deplasa potasiul din spațiile intercelulare și, astfel, de a agrava tulburarea echilibrului sodiu-potasiu.
Important
- inima trebuie să transfuzeze 5.000 până la 7.000 de litri de sânge pe zi
- conducta vaselor de sânge înconjoară aproape de trei ori arțarul Pământului
- Inima unui adult se contractă de 72 de ori pe minut, sau de 38 de milioane de ori pe an
- pompează între 50 și 70 de mililitri de sânge în vase în timpul unei contracții
- 3,5-5 litri de sânge curg prin inimă în fiecare minut
