- Mâncarea cărnii procesate sub formă de hamburgeri, cârnați sau cârnați crește riscul de cancer. Carnea roșie ar putea fi, de asemenea, cancerigenă, potrivit unui studiu comandat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) Agenției Internaționale de Cercetare a Cancerului.
Un rezumat al acestui studiu, publicat în revista de specialitate The Lancet Oncology, a dezvăluit că consumul zilnic de 50 de grame de carne procesată crește riscul de cancer de colon cu 18%, potrivit rezultatelor cercetării, care Sunt concludente și se bazează pe studii epidemiologice efectuate în mai multe țări. Prin urmare, OMS a decis să includă carnea procesată în grupul de substanțe cele mai periculoase pentru sănătate, împreună cu fumul de tutun, alcoolul, plutoniul sau aerul contaminat.
Cu toate acestea, organismul care a efectuat studiul a recunoscut că riscul pentru oameni este limitat. În primul rând, deoarece pentru a provoca cancer, consumul trebuie să fie continuu, timp de câțiva ani. În al doilea rând, deoarece riscul crește odată cu cantitatea de carne consumată.
Pentru OMS, carnea procesată este orice tip de carne care a fost procesată cu sare, cură, fermentare și afumată pentru a îmbunătăți aroma și a păstra alimentele. Aceasta include cârnați, anumiți burgeri de carne tocată și cârnați, cum ar fi cârnați sau șuncă. Carnea prelucrată poate fi atât de la vacă, de porc sau de pasăre.
De asemenea, oamenii de știință au descoperit, de asemenea, o asociere pozitivă între cancerul de colon, pancreas și prostată și consumul de carne roșie din mușchiul unei vaci, miel, porc, cal și capră.
Pixabay.
---kleszcz-ze-skrzydami-objawy-ukszenia.jpg)
