Concluziile unei noi investigații, bazate pe revizuirea rezultatelor a numeroase studii, indică acum că consumul zilnic de cinci porții de fructe și legume este asociat cu un risc mai mic de deces din cauza bolilor, mai ales din cauza afecțiunilor cardiovasculare. Peste cinci porții par să nu aibă niciun efect suplimentar.
O porție de fructe poate fi o bucată întreagă, cum ar fi un măr sau o porție de greutate echivalentă a unei bucăți de fructe foarte mari, cum ar fi o felie de pepene verde, sau un set de bucăți de fructe foarte mici, cum ar fi un bol de căpșuni. Același lucru este valabil și pentru legume.
Riscul mediu de deces din toate cauzele bolii a fost redus cu 5 la sută pentru fiecare rație suplimentară zilnică de fructe și legume, în timp ce riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare a fost redus cu 4 la sută pentru fiecare rație zilnică suplimentară de Fructe și legume
Xia Wang, de la Universitatea Shandong din China, Wei Bao, de la Institutul Național de Sănătate Copilă și Dezvoltare Umană Eunice Kennedy Shriver, unul dintre Institutele Naționale de Sănătate din SUA, Frank B Hu, de la Școala Universității de Sănătate Publică Harvard, din Boston, Massachusetts, Statele Unite și alți specialiști din China, au analizat rezultatele a 16 studii în care s-au colectat date de la un total de 833.234 de participanți și 56.423 de decese.
Au fost luate în considerare diferențele în ceea ce privește proiectarea și calitatea fiecărui studiu pentru a minimiza riscul de denaturare înșelătoare a comparațiilor.
