Proteine ​​în nutriția copiilor

Standardele arată că necesarul de proteine ​​pentru un copil de 8 ani este de aproximativ 27 g (0,84 g / kg b.w./d). De asemenea, am citit că un astfel de copil ar trebui să consume 4 pahare de lapte pe zi sau înlocuitori ai acestuia. Cantitatea de proteine ​​din 4 pahare de lapte acoperă necesarul zilnic de proteine. Și unde mai este proteina, de exemplu de pește de la cină? Voi reprocesa apoi copilul? De ce standardele nu sunt în conformitate cu principiile alimentației sănătoase?

Sursa de proteine ​​din dieta unui copil de 8 ani ar trebui să fie în cantitățile adecvate: brânză albă slabă și semi-degresată, brânză de vaci, lapte, băuturi din lapte fermentat: iaurt natural, lapte de caș, lapte de unt, kefir; și cârnați slabi: păsări de curte, șuncă, sfoară, o cantitate mică de sfoară de porc sau cârnați de pasăre fără adăugarea de conservanți, cu un conținut scăzut de sare și tartine de pește, ouă și leguminoase (de exemplu hummus).

Cele mai bogate în proteine ​​sunt carnea, laptele și produsele sale și cerealele. În 100 g de produs, de exemplu, brânză albă, există aproximativ 19,8 g de proteine; în piept de curcan aproximativ 20 g; într-un cârnați de pui, cântărind aproximativ 45 g, există aproximativ 5 g de proteine, într-o felie de pâine de secară integrală (34 g) există aproximativ 2,3 g de proteine. Proteina se găsește și în legume și fructe.

Prin urmare, nu există nici un risc de deficit de proteine, sau mai bine zis de aminoacizi, care sunt folosiți pentru a reconstrui proteinele din organism, dacă în dietă apar diferite surse de proteine. Laptele și produsele sale sunt cea mai bună sursă digerabilă de calciu. Patru pahare cu 3,2% lapte (similar cu băuturile din lapte) furnizează aproximativ 1000 mg de calciu și este cel mai bine absorbit de organism datorită prezenței lactozei și are cel mai bun raport calciu-fosfor. De asemenea, merită să aveți în vedere atunci când compuneți un meniu pentru un copil de 8 ani care crește și mineralizează oasele.

Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.

Autor al cărții „Dieta într-un oraș mare”, un iubitor de alergări și maratoane.