Mai multe motive pentru a evita mâncarea rapidă

Produsele toxice prezente în ambalajul lor fac din fast-food un pericol pentru sănătate.

- Recipientele de fast-food, cum ar fi hamburgeri, pizza și chips-uri pot conține substanțe chimice fluorurate care sunt transmise alimentelor și care sunt legate de cancer, de boala tiroidă și de scăderea fertilității. Aceasta este concluzia unui studiu asupra ambalajelor de tip fast food realizat în Statele Unite.

După analizarea a peste 400 de eșantioane de recipiente aparținând 27 de lanțuri de fast-food în Statele Unite, echipa de cercetători a descoperit că aproape jumătate din ambalajele de hârtie pentru hamburgeri și produse de patiserie și 20% din ambalajele din carton pentru Jetoanele și pizza conțineau substanțe chimice PFAS ( substanțe polinesaturate și perfluoroalchilate).

În plus, containerele pentru alimente tex-mex și ambalajele pentru desert și pâine conțineau substanțe chimice mai frecvent decât alte tipuri de ambalaje.

Expunerea la PFAS este legată de cancer, boala tiroidă, imunosupresie, greutate scăzută la naștere și fertilitate redusă. Copiii sunt mai vulnerabili la aceste substanțe, deoarece sunt în faza de dezvoltare. Din acest motiv, oamenii nu ar trebui să fie expuși la ei în alimente, potrivit autorului principal Laurel Schaider, chimie de mediu la Silent Spring Institute din Newton, Massachusetts, Statele Unite.

Un articol despre acest studiu a fost publicat în revista Science Science & Technology Letters.

milkos - 123RF.com