OMS recomandă adulților să reducă consumul de zahăr la 5% din aportul caloric zilnic

Marți, 11 martie 2014. - Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a recomandat adulților cu un indice normal de masă corporală să reducă consumul de zahăr la 5% din aportul caloric zilnic, ceea ce este echivalent cu aproximativ 25 de grame (aproximativ o lingură) pe zi. Până în prezent, agenția a recomandat ca consumul de zaharuri să fie mai mic de 10% din aportul caloric total.

Acest lucru va fi stabilit în noul proiect de linii directoare privind aportul de zahăr, pentru care a solicitat țărilor membre, începând de miercuri până pe 31 martie, să prezinte observații cu privire la acestea, care trebuie să fie însoțite pentru o declarație de interese.
În mod specific, limitele de aport de zahăr sugerate în proiectele de orientări se aplică tuturor monosacharidelor (cum ar fi glucoza și fructoza) și dizaharidele (cum ar fi zaharoza sau zahărul de masă) care sunt adăugate la alimente de către producători, bucătari sau consumatorii, precum și zaharurile prezente în mod natural în miere, siropuri, sucuri de fructe și concentrate de fructe.
Și, după cum a avertizat OMS, „multe” zaharuri consumate în prezent sunt „ascunse” în alimentele procesate care în general nu sunt considerate dulci. De exemplu, continuă, o lingură de ketchup conține aproximativ patru grame de zahăr, iar o singură cutie de sodă îndulcită cu zahăr conține până la 40 de grame.
Acest proiect a fost pregătit pe baza analizei tuturor studiilor științifice publicate despre consumul de zaharuri și relația dintre acest consum și creșterea excesivă în greutate și cariile dentare la adulți și copii.