Migdalele au un conținut ridicat de fibre, fier, calciu, vitamina E, riboflavină (vitamina B2) și magneziu. O porție (aproximativ șapte fructe) are mai mult calciu decât orice alt tip de fructe uscate și furnizează 15% din cantitatea recomandată zilnic de vitamina E. De asemenea, conțin grăsimi monoinsaturate, care sunt mai sănătoase și ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge . De asemenea, furnizează proteine vegetale, ceea ce permite reducerea aportului de carne în dietă.
Pe de altă parte, merele sunt o bună sursă de pectină, o fibră solubilă care poate scădea colesterolul și vitamina C, un antioxidant care previne deteriorarea celulelor și bolile și îmbătrânirea care pot rezulta din aceasta. Acest nutrient ajută, de asemenea, la formarea colagenului în țesutul conjunctiv, menține capilarele și vasele de sânge sănătoase și ajută la absorbția fierului.
Studiile științifice au arătat că afinele conțin fitonutrienți care pot contribui la prevenirea bolilor cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și unele tipuri de cancer. Aceste fructe albastre ar îmbunătăți, de asemenea, memoria pe termen scurt și ar promova îmbătrânirea sănătoasă. În plus, acestea sunt o sursă de fibre și vitamina C, oferind în același timp mai puține calorii.
Fitonutrienții se găsesc și în broccoli - care oferă și acid folic și vitamine C și A, astfel că i se atribuie beneficii în păstrarea sănătății ochilor - și a leguminoaselor roșii, bogate în fier, fosfor, potasiu și micronutrienți și constituie o sursă scăzută de grăsimi din care se obțin proteine și fibre. Cei cărora nu le place acest tip de leguminoase, le pot înlocui cu orice alt soi.
Carnea de pește gras sau albastru, cum ar fi somonul, păstrăvul, sardinele, heringul, hamsiile și macroule, furnizează acizi grași omega 3. Acestea fac sângele mai puțin probabil să formeze cheaguri care pot provoca atacuri de cord, împiedică bătăile inimii neregulate care ele pot provoca moarte subită, pot ajuta la reducerea nivelului de trigliceride, scăderea tensiunii arteriale și creșterea plăcilor care pot înfunda arterele și reduce riscul de accident vascular cerebral. Acești pești conțin, de asemenea, puține grăsimi saturate și colesterol și sunt o bună sursă de proteine.
Diverse investigații susțin, de asemenea, avantajele încorporării legumelor cu frunze verzi în dietă. Spanacul, de exemplu, este bogat în vitaminele A și C și acid folic și este o bună sursă de magneziu. De asemenea, ar spori sistemul imunitar și ar ajuta la menținerea părului și a pielii sănătoase. Carotenoizii prezenți în această plantă, inclusiv beta-carotenul, protejează, de asemenea, împotriva bolilor oculare legate de vârstă, cum ar fi degenerarea maculară și orbirea nocturnă, probleme cardiovasculare și anumite tipuri de cancer.
O modalitate simplă de a include legumele în dietă este prin sucurile de legume, care păstrează cea mai mare parte din vitaminele, mineralele și alți nutrienți originali, deși sunt săraci în fibre. Sucurile de roșii sau care includ acest fruct conțin licopen, un antioxidant care poate reduce riscul de atacuri de cord și cancer de prostată sau alte tipuri.
Culoarea portocalie gălbui a cartofilor dulci sugerează deja că acestea sunt o sursă de beta-caroten, care sunt apoi transformate în vitamina A în organism. De asemenea, constituie o sursă excelentă de vitamina C și furnizează cantități bune de fibre, vitamina B-6 și potasiu, cu un aport caloric minim.
În timpul procesului de măcinare a grâului, împreună cu tărâța, se obține germeni de grâu. Este embrionul de semințe, care apoi germinează și dă naștere plantei. Conține mulți nutrienți, cum ar fi acid folic, zinc, magneziu și fosfor. În plus, este o sursă importantă de fibre, proteine și unele grăsimi.
