Dieta pentru intoleranță la fructoză - reguli. Ce alimente poți mânca?

Dieta cu intoleranță la fructoză este o formă de tratament pentru persoanele al căror corp nu poate digera zahărul din fructe. Acest tip de dietă ameliorează simptomele intoleranței alimentare și împiedică reapariția acestora. Ce este dieta cu intoleranță la fructoză? Trebuie întotdeauna să excludeți complet zahărul din fructe din dieta dumneavoastră? Unde este ascuns fructoza?

Dieta cu intoleranță la fructoză este o dietă de eliminare care este un tratament simptomatic pentru intoleranța la fructoză. În consecință, este destinat nou-născuților, sugarilor, copiilor și adulților al căror corp nu poate digera zahărul din fructe. O dietă cu intoleranță la fructoză presupune eliminarea completă din meniu sau limitează doar consumul de produse care conțin fructoză (nu este întotdeauna necesar să se excludă complet zahărul din fructe din dietă). În unele cazuri, suplimentele cu tratament dietetic sunt preparate care conțin vitamina C. Recomandările specifice depind de forma de intoleranță la fructoză, de severitatea simptomelor și de vârsta pacientului.

Dieta pentru intoleranță la fructoză - reguli

Persoanele care se luptă cu malabsorbția fructozei nu trebuie să elimine complet din dieta lor fructele și alte produse care conțin fructoză. Le pot consuma, dar în cantități limitate - este necesar doar să cunoașteți limita dvs. acceptabilă. Excepțiile sunt situațiile în care simptomele intoleranței alimentare sunt foarte severe - atunci ar trebui să eliminați complet zahărul din fructe din dietă.

Pe de altă parte, persoanele cu intoleranță ereditară la fructoză sau fructozemie trebuie să urmeze în mod absolut o dietă fără fructoză pe tot parcursul vieții, deoarece nu pot tolera nici măcar cantități mici de alimente care conțin zahăr din fructe. Nerespectarea regulilor dietei poate duce chiar la insuficiență hepatică și renală și, prin urmare, poate pune viața în pericol.

Dieta cu intoleranță la fructoză - Ce nu se poate mânca?

Produsele care trebuie eliminate absolut din dietă sunt:

Folosiți glucoza pentru a îndulci mâncarea și băuturile.

• fructe proaspete cu semințe mici (mere, pere, pepeni, papaya, pepeni verzi);
• fructe uscate (mere, prune, caise, smochine, curmale, stafide);
• Miere;
• preparate pe bază de fructe (gemuri, musse, marmeladă, siropuri);
• sucuri de fructe și legume;
• legume: mazăre verde, morcovi și pătrunjel, cartofi, castraveți, ridichi;

Ar trebui să vă limitați consumul de roșii, praz, varză albă și roșie, varză de Bruxelles, dovleac, ceapă, fasole verde, mazăre și fasole. Se spune că aceste legume sunt permise în cantități mici.

• produse lactate îmbogățite cu fructe și arome de fructe: iaurt de fructe, caș de fructe, lapte de fructe, zer din fructe, lapte aromatizat;
• sirop de agave și sirop de arțar;
• soia;
• grâu și orz;

și toate celelalte produse în producția cărora se folosește zahăr de masă (zaharoză).

Unde s-ar putea ascunde fructoza?

• sosuri, muștar, ketchup
• marinate pentru carne și pește
• supă de ceai
• cereale
• lapte aromatizat
• pâine (în special chifle de hamburger, pâine prăjită)
• medicamente (atât comprimate acoperite, cât și siropuri)
• produse dietetice
• produse pentru diabetici

De asemenea, zahărul din fructe se poate ascunde în produsele cu aditivi marcate pe etichetă cu simbolul „E”: E420: sorbitol, E473 și E474: esteri de carbohidrați, E491-E495: esteri de sorbitan care pot elibera sorbitol.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă selectată individual vă va permite să mâncați sănătos și gustos, chiar dacă medicul dumneavoastră v-a prescris o dietă terapeutică. Utilizați JeszCoLubisz, un sistem dietetic online inovator din Ghidul de sănătate și aveți grijă de sănătatea și bunăstarea dumneavoastră. Bucurați-vă de un meniu compus profesional și sprijin constant de la un dietetician astăzi!

Dieta pentru intoleranță la fructoză - ce poți mânca?

• produse lactate naturale, cum ar fi: lapte, brânză de vaci, lapte de unt, iaurt, lapte cașat, brânză (deși în acest caz este mai bine să citiți mai întâi eticheta);
• legume - sparanghel, spanac, salată verde, țelină, conopidă și legume rădăcinoase - cu excepția morcovilor și pătrunjelului (mai ales când sunt fierte), cartofi, castraveți, ridichi. Puteți mânca roșii și dovleac în cantități mici;

La pacienții cu fructozemie, este necesară suplimentarea cu vitamina C (comprimate fără zahăr) în doză de 50-100 mg / zi.

Pacienții cu malabsorbție a fructozei pot alege fructe cu un conținut mai mic de fructoză și cele în care fructoza este echilibrată cu un conținut adecvat de glucoză, adică

• citrice (grapefruit, portocale, lămâi, kumquat, mandarine);
• fructe proaspete cu semințe groase (caise, prune, piersici, nectarine);
• fructe de padure (afine, afine, zmeura, capsuni);
• alte fructe: banane coapte, kiwi, ananas;

Cu toate acestea, acestea trebuie consumate în cantități mici și niciodată pe stomacul gol. În plus, persoanele cu malabsorbție a fructozei pot bea sucuri de fructe diluate cu apă într-un raport de 1: 1.

Dacă sugarul este hrănit artificial (înlocuitori de lapte), trebuie selectate numai formule fără fructoză și zaharoză.

Conținut de fructoză în 100 g de produse selectate

Sursă: Krzysztof M., Kamińska B., Plata-Nazar K., Grabska-Nadolska M., Malabsorbția fructozei: un rol în disfuncția gastro-intestinală la copii, "Forumul Medicinii de Familie" 2010, vol. 4, nr. 2