- Planta de stevia, folosită mai ales pentru îndulcirea, ar putea avea proprietăți antihipertensive și efecte antitumorale, potrivit mai multor studii efectuate în diferite părți ale lumii.
Deși stevia este o plantă originară din tropicalele din America de Sud, este cultivată și în Europa, în special în Spania, unde este folosită ca îndulcitor. Cu toate acestea, studiile efectuate până în prezent atribuie și proprietăților bioactive stevia benefice sănătății derivate din conținutul său în polifenoli, alcaloizi, aminoacizi, minerale precum calciu și potasiu și vitamine precum acid folic, C și B2.
În plus, consumul de stevia pe termen lung are proprietăți antihipertensive, potrivit unui studiu realizat la om de către Spitalul General din Massachusetts, Statele Unite, și publicat în revista Cardiovascular & Hematological Agents in Chemistry Medicinal. Departamentul de farmacie al Universității din San Jorge din Zaragoza, în Spania, studiază capacitățile antioxidante și efectele antitumoare ale plantei în modele celulare in vitro.
Cu toate acestea, comunitatea științifică nu a fost de acord cu privire la proprietățile steviei. De fapt, Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentelor reamintește că nu a fost încă dovedit științific că utilizarea acestei plante la om este sigură, deci nu poate fi comercializată ca aliment sau plantă medicinală. Cu toate acestea, poate fi utilizat legal sub formă de extracte și ca îndulcitor E-960, o substanță mult mai puternică decât zaharoza și alți îndulcitori precum aspartam, zaharina sau acesulfam.
Monika Wisniewska
