- Persoanele de peste 60 de ani care consumă ciuperci și ciuperci cel puțin de două ori pe săptămână au un risc mai mic de probleme de memorie și vorbire. Aceasta este concluzia la care au ajuns oamenii de știință de la Universitatea Națională din Singapore, după ce au analizat 663 de voluntari chinezi de peste 60 de ani, precum și dieta și stilul lor de viață între 2011 și 2017.
Mai exact, specialiștii au descoperit că, cu cât este mai mare consumul de ciuperci, cu atât performanțele oamenilor în testarea raționamentelor și procesării creierului. Potrivit oamenilor de știință, idealul este să mănânci două porții de ciuperci în fiecare săptămână pentru a reduce șansele de a dezvolta probleme cognitive ușoare cu până la 50% în comparație cu cei care consumă mai puțin decât o porție săptămânală.
Cercetarea, publicată în jurnalul Science Daily, s-a bazat pe rezultatele obținute la persoanele care au consumat până la șase tipuri de ciuperci, printre care căcat, ciuperci de stridii (cunoscute și sub numele de shimeji negri), ciuperci, enoki și portobello.
„Această corelație este surprinzătoare și motivantă”, a spus profesorul Lei Feng, coautor al studiului, menționând că acest lucru se datorează faptului că ciupercile sunt printre cele mai bogate alimente din ergotioneină, un aminoacid, antioxidant și antiinflamator pe care oamenii nu îl fac Pot produce singuri.
Pe lângă faptul că conțin niveluri ridicate de vitamina D, seleniu și spermidină (o substanță care protejează neuronii), ciupercile sunt bogate în nutrienți și minerale, dar sunt necesare mai multe studii pentru a afirma ferm relația dintre consumul lor și performanța creierului mai bună. .
"Menținerea unei diete bogate în fructe, legume și leguminoase, inclusiv ciuperci, este un punct de plecare excelent. Consensul nostru cel mai mare se concentrează pe reducerea zahărului și a sării, a activității fizice, a băutului cu moderație și evitării fumatului", a spus James Pickett., președinte al Societății Britanice Alzheimer.
Alicja Neumiler - 123RF.com
