Această tulburare este tot mai frecventă în unele societăți moderne. În SUA, de exemplu, este suferită de până la o treime din populație. Se caracterizează prin alterarea lipidelor din sânge - cu niveluri ridicate de trigliceride și niveluri scăzute de HDL sau colesterol „bun” - și o creștere a concentrației de glucoză. În plus, persoanele afectate au hipertensiune arterială și un tip de obezitate care implică acumularea de grăsime în abdomen și creșterea circumferinței taliei. De asemenea, sindromul metabolic predispune la dezvoltarea bolilor cardiovasculare și diabetului de tip 2.
Conform cercetărilor publicate în revista Metabolism, aportul zilnic de gălbenuș de ou, în ciuda conținutului de colesterol, nu crește nivelul lipidelor din sânge. Pentru a atinge acest rezultat, oamenii de știință au comparat două grupuri de adulți cu sindrom metabolic care au menținut o dietă pentru a pierde în greutate. Primul set a inclus trei ouă pe zi, în timp ce al doilea a făcut o dietă gratuită din acest aliment. După trei luni, pacienții din ambele grupuri și-au îmbunătățit profilul lipidelor din sânge, cu o creștere a nivelului de colesterol „bun” și o scădere a trigliceridelor. Dar efectul a fost mai mare la cei care au mâncat ouă.
Acest aliment conține o cantitate mare de nutrienți, inclusiv proteine și mai mult de 13 vitamine și minerale diferite. Gălbenușul, în special, este bogat în vitaminele A și D, care sunt mai bine absorbite cu grăsimi. Prin urmare, oul reprezintă o contribuție excelentă a acestor componente. Este, de asemenea, o mică sursă naturală de colină, luteină și xantine, care protejează împotriva orbirii prin degenerare maculară (a celulelor oculare). La rândul său, alimentele cu proteine de înaltă calitate, cum ar fi oul, prelungesc senzația de sațietate, contribuind la reglarea aportului și menținerea unei greutăți normale a corpului.
În acest fel, un ou la începutul zilei înlocuirea croissantului clasic, este o opțiune atractivă pentru cei care trebuie să slăbească. Un mic dejun echilibrat - cu proteine de înaltă calitate, fructe, cereale și lapte degresat - și exerciții fizice regulate sunt o formulă bună pentru a rămâne sănătos.
