Conserve de arbuști conțin o mulțime de vitamine, minerale și alte substanțe care promovează sănătatea. Ele protejează, printre altele împotriva cancerului, hipertensiunii și a bolilor oculare. Încercați rețete pentru conserve de chokeberry: gem, piure și conservă, precum și marmeladă și jeleu.
Rețetele pentru conservele de ardei iute sunt deosebit de utile de la mijlocul lunii august până în septembrie. În acest timp, fructele aronia ar trebui recoltate. Fructele proaspete au un gust destul de tartru. Pentru a-l atenua, fructele pot fi congelate într-un congelator timp de 48 de ore. Ulterior, sunt gata să pregătească conservele a căror valoare nutritivă nu poate fi supraestimată. Aronia este bogată în antioxidanți care protejează împotriva cancerului, bioflavonoizi care reduc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, precum și multe vitamine, minerale și fibre.
Aronia - conserve. Fructe uscate de aronia
Chokeberry-ul uscat oferă minerale, multe fibre condensate și zahăr, precum și antioxidanți. Cu toate acestea, nu există vitamina C. În timpul uscării, aceasta se descompune sub influența luminii sau moare la temperatura ridicată a cuptorului.
Există mai multe moduri de a usca chokeberry. Puteți pune fructele într-un cuptor cu ventilator cu o temperatură de 50-70 grade C. Uscarea durează cel puțin trei ore. O altă modalitate este de a pune chokeberry pe folia de aluminiu alimentară și apoi să o puneți pe un încălzitor obișnuit sau pe un radiator și vara la soare.
Păstrați fructele uscate în cutii de tablă sau plastic sau borcane sigilate. Puteți pregăti ceai cald din chokeberry uscat în serile de iarnă.
Aronia - conserve. Piure de Aronia
Piureul va păstra cât mai multe vitamine posibile, care sunt conținute în ardei gras: PP, B2, B9 (adică acid folic) și E și, în special, vitamina C, care este foarte sensibilă la tratamentul termic. gătesc în suc propriu și acoperite. După prepararea piureului, acesta nu trebuie fiert din nou pentru a nu crește pierderea de acid ascorbic.
Pentru a păstra și mai multă vitamina C, piureul nu poate fi pasteurizat. Cu toate acestea, atunci trebuie să adăugați mult zahăr, ceea ce înseamnă că va fi foarte caloric. Mai mult, nu este potrivit pentru depozitare îndelungată.
Vă va fi de folosO rețetă pentru piure de ardei iute
Pentru a prepara piure de ardei iute, veți avea nevoie de 1 kg de fructe și, eventual, 20 g de zahăr.
Pune fructele de aronia spălate și uscate într-o oală sau o cratiță cu fundul gros. Acoperiți și încălziți la foc mic câteva minute, agitați vasul de mai multe ori, astfel încât fructele să nu se lipească de fundul său. Apoi frecați fructele ușor răcite printr-o sită arsă. Adăugați zahăr la masa rezultată, amestecați-l și încălziți-l, dar nu-l mai fierbeți. Puneți masa fierbinte în borcanele spălate și opărite, apoi închideți-le bine.
Următorul pas este pasteurizarea. Puneți o cârpă curată pe fundul oalei, puneți borcanele pe ea, apoi turnați apă peste 3/4 din înălțimea lor. Borcanele trebuie să fiarbă 15 minute. După acest timp, scoateți-le din oală și puneți-le pe dos.
De asemenea, citiți: TINUIT MEDICAL al chokeberry. Rețetă Aronia. Care sunt beneficiile sănătății chokeberry? Rowan: proprietăți de sănătate. Cum să mănânci RowanAronia - conserve. Dulceata de Chokeberry
Gemul este un preparat din fructe întregi sau feliate suspendate în jeleu semi-coagulat. Factorul conservant aici este zahărul, care se combină cu pectina conținută în fruct pentru a forma o jeleu. Tocmai datorită conținutului ridicat de zahăr, gemurile sunt destul de calorice. Desigur, le puteți face pe cele cu conținut scăzut de zahăr, dar trebuie pasteurizate. În plus, necesită o gătire îndelungată, astfel încât de obicei își pierd complet vitamina C. Pentru a scurta timpul de gătit și, astfel, să păstreze mai multă vitamina C, pot fi utilizate preparate gelifiante cu proprietăți de îngroșare. Din păcate, acestea conțin conservanți și, prin urmare, nu sunt recomandate. În plus, aceste tipuri de preparate nu sunt hipocalorice. În plus, gemurile conservă fibrele și sărurile minerale conținute în fructe.
Vă va fi de folos
Rețetă pentru gem de ardei iute
Pentru a prepara gem de ardei iute ai nevoie de: 1 kg de fructe, 50 g de zahăr și o jumătate de pahar de apă (sau suc de ardei iute).
Puneți fructele spălate și selectate într-o cratiță, acoperiți-le cu zahăr și încălziți-le pentru câteva zeci de minute la foc mic. Apoi adăugați o jumătate de pahar de apă (sau suc de ardei iute) și continuați să gătiți până când gemul are consistența potrivită. Puneți masa rezultată în borcane opărite, umplându-le până la marginea deschiderii. Apoi înșurubați borcanele strâns și întoarceți-le cu susul în jos pentru a se răci.
Rețetă pentru gem de ardei iute (cu conținut scăzut de zahăr)
Se spală și se usucă 1 kg de ardei iute. Apoi puneți-le într-o cratiță cu 1 g zahăr și fierbeți-le timp de aproximativ 20 de minute, amestecând cu grijă din când în când. Apoi puneți în borcane și pasteurizați timp de 15 minute la 90 de grade C.
Aflați despre proprietățile de sănătate ale chokeberry
Aronia - conserve. Gem de Aronia
Gemurile sunt fructe sau părți din ele fierte / prăjite într-un sirop gros.Ca și în cazul gemurilor, își pierd vitamina C. Cu toate acestea, își păstrează sărurile minerale și fibrele. Mai mult, datorită conținutului ridicat de zahăr, acestea sunt destul de calorice. Gemul de Aronia este o competiție pentru gemul de afine, deoarece funcționează nu numai ca un adaos la deserturi, ci și, de exemplu, în carne și brânzeturi.
Vă va fi de folosDulceata de Aronia - reteta
Pentru a prepara gem de ardei iute, veți avea nevoie de 1 kg de fructe și 1 kg de zahăr.
Puneți fructele spălate și scurse într-un castron, acoperiți cu zahăr și puneți-le deoparte timp de 8-10 ore. După acest timp, puneți-l într-o cratiță și prăjiți-l la foc mic timp de 5 minute. Apoi puneți deoparte să se răcească. Repetați încălzirea de 5 minute de încă 3-4 ori (cu fiecare răcire, fructele se saturează încet cu zahăr). După ultima încălzire, puneți conservele fierbinți în borcanele opărite și închideți-le bine.
Aronia - conserve. Marmeladă Aronia
Marmelada este un piure de fructe cu adaos de zahăr, îngroșat la încălzire. Pentru a diversifica gustul, marmelada de ardei iute poate fi îmbogățită cu alte fructe, de exemplu, măr și coajă de lămâie.
Vă va fi de folosRețetă pentru marmeladă de ardei iute
Pentru a pregăti marmeladă, veți avea nevoie de: 1 kg de aronia și mere, 1 kg de zahăr, 1 pahar de apă și coajă de lămâie.
Spălați merele, coajați-le, tăiați-le în sferturi, tăiați cuiburile de semințe și apoi, împreună cu fructele de ardei, fierbeți-le sub acoperire și adăugați apă. Apoi frecați-le sau amestecați-le, adăugați zahăr și încălziți-le pentru a se îngroșa, amestecând ocazional. La sfârșitul încălzirii, adăugați coaja de lămâie curată și opărită pentru a da marmeladei o aromă plăcută. Puneți masa gata în borcane fierbinți, închideți-le, puneți-le pe dos și dați-le deoparte să se răcească.
Aronia - conserve. Aronia jelly
Jeleul este fabricat din suc de fructe care conține o mulțime de pectine și concentrat cu zahăr. Prin urmare, chokeberry este o materie primă foarte bună. Merită să știm că fructele mai puțin coapte au cele mai multe proprietăți de jeleu, deoarece din ce în ce mai puțini compuși de pectină sunt prezenți pe măsură ce se maturizează.
Fă-o neapăratRețetă de jeleu Aronia
Pentru a prepara jeleu de ciocolată, veți avea nevoie de 1,5 kg de fructe nu foarte coapte și 70 de reptile de zahăr.
Zdrobiți fructele de ardei spălate și selectate cu un pistil, puneți-le într-o cratiță și fierbeți timp de 10 minute. Apoi strecurați sucul și turnați-l într-o a doua cratiță. Adăugați zahăr și încălziți-l încet, dar nu mai mult de 20 de minute. Gata, jeleu fierbinte poate fi turnat în borcane. Apoi închideți-le, puneți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.
Pulpa de chokeberry rămasă poate fi turnată cu apă, fiartă, scursă și folosită pentru a face o băutură sau o jeleu.
Articol recomandat:
Mănânci sănătos?
-aktywuje-geny-dugiego-ycia.jpg)
