Alge: valoare nutritivă și proprietăți

Algele din Orientul Îndepărtat sunt cunoscute de secole. În alte părți ale lumii, interesul pentru alge a fost relativ recent. Au făcut senzație instantanee - în special în cosmetică, dar și în farmacie și dietetică. Verificați beneficiile nutriționale și pentru sănătate ale algelor.

Algele iau lumea de asalt - valoarea lor nutritivă și proprietățile care promovează sănătatea câștigă mase de susținători. Alge verzi, roșii, maronii - culoarea algelor marine (algele) depinde de adâncimea la care cresc și de cantitatea de lumină solară care le ajunge. Aceasta, plus temperatura apei și tipul de coastă, determină varietatea și cantitatea de nutrienți ai algelor. Și conțin aproape tot ce are nevoie corpul nostru. În primul rând, bogăția de macro și microelemente ușor digerabile (inclusiv sodiu, calciu, potasiu, clor, sulf, fosfor, iod, fier, fluor, cupru, seleniu, mangan, nichel), vitamine (C, grupa B, inclusiv acid folic, E, beta-caroten) și proteine ​​de înaltă calitate. Algele marine verzi conțin acid alfa-linolenic, iar algele roșii conțin acid eicosapentaenoic, a cărui sursă principală în dieta noastră este peștele marin. Algele sunt, de asemenea, bogate în fibre și proteine. Prin urmare, algele aparent discretă au devenit un succes cosmetic și dietetic și sunt, de asemenea, din ce în ce mai apreciate în medicină.

Auzi despre alge. Aflați despre proprietățile lor care promovează sănătatea și valoarea nutrițională. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi.

Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri HTML5

Algele hrănesc pielea

Algele aplicate pe piele au capacitatea de a-și depăși cu ușurință straturile protectoare și afectează metabolismul nu numai al epidermei, ci și al celulelor dermei. Ei reconstruiesc stratul hidrolipidic și rețin umiditatea în epidermă - protejând astfel epiderma de influența negativă a factorilor externi. Ele deschid pielea și îi adaugă strălucire. Acestea normalizează activitatea glandelor sebacee, reducând secreția de sebum. De asemenea, accelerează vindecarea rănilor și reconstrucția epidermei deteriorate prin îmbunătățirea proceselor de granulare a rănilor.

Algele protejează inima

Nu numai pentru că reglează tensiunea arterială. Fibrele conținute în alge formează o coajă mucoasă pe pereții intestinali, limitând absorbția grăsimilor și a excesului de zaharuri din intestine, ajutând astfel la normalizarea nivelului de glucoză din sânge și la scăderea nivelului de colesterol.

Algele reglează presiunea

Un studiu recent din Japonia a arătat că macroalgele sunt o sursă excepțional de bogată de peptide bioactive care pot controla tensiunea arterială și chiar înlocui medicamentele pentru tensiunea arterială ridicată.Oamenii de știință au investigat cu atenție mecanismul de acțiune al peptidelor bioactive și au ajuns la concluzia că acestea pot înlocui medicamentele sintetice atunci când sunt nedorite, de exemplu în timpul sarcinii.

Important

Alge: o sursă bogată de minerale

Algele, în funcție de tip, conțin mult mai multe minerale decât plantele terestre. Unele dintre ele sunt deținătoare reale de recorduri, de asemenea, în comparație cu surse minerale non-vegetale:

• wakame, hijiki, arame - fiecare conține de 10 ori mai mult calciu decât laptele,
• arame, alge, kombu - în funcție de momentul în care sunt recoltați, au de 100 până la 500 de ori mai mult iod decât crustaceele și de 600 până la 3000 de ori mai mult decât media peștilor de mare,
• hijiki - oferă de 8 ori mai mult fier decât carnea de vită.

Algele elimină toxinele

Datorită structurii celulare specifice, algele au capacitatea de a lega și elimina toxinele din organism, în principal din exterior (din țigări, alcool, substanțe chimice), dar și ca produse ale metabolismului. În plus, ele sigilează pereții intestinali și previn astfel otrăvirea secundară.

Previn venele păianjen

Ele întăresc pereții capilarelor pielii, prevenind fragilitatea și permeabilitatea excesivă a acestora. Acest lucru previne nu numai expansiunea permanentă a vaselor de sânge (formarea așa-numitelor vene de păianjen), ci și formarea edemului, stazei limfatice și a celulitei.

Algele au un efect de întinerire

Cantitatea concentrată de antioxidanți face algele foarte eficiente în protejarea împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi - întârzie procesul de îmbătrânire. De asemenea, stimulează metabolismul fibroblastelor (celulele dermei), care sunt responsabile de reconstrucția fibrelor de colagen și a elastinei - asigură o bună tensiune și elasticitate a pielii, întârzie apariția ridurilor.

Algele facilitează slăbirea

Conținutul ridicat de fibre (agar, alginate, caragenan) face din alge o componentă valoroasă a unei diete de slăbire. Vă permit să vă simțiți plini după o masă mai mult timp și să reglați sistemul digestiv. Pe de altă parte, o cantitate mare de iod din substanțele mucilaginoase ale algelor afectează țesutul adipos, accelerând procesele de loliză, adică dizolvarea grăsimilor. Cercetările recente efectuate în Olanda pe un grup mare de bărbați au arătat că, după introducerea pâinii cu alge în dietă, cantitatea de calorii consumate a scăzut cu atât cât arzi în timpul unei jogging de o jumătate de oră. Pâinea cu alge nu este diferită de coacerea clasică, algele sunt imperceptibile.

Alge în bucătărie

Algele marine din bucătărie nu sunt doar un ingredient de sushi, ci pot fi folosite ca adaos la preparate din pește, carne și salate, supe, feluri de mâncare cu paste, caserole sau pizza cu fructe de mare. Pot fi consumate crude, prăjite sau fierte. Frunzele de nori uscate și presate sunt chipsuri foarte gustoase. Kombu în felurile de mâncare cu semințe de leguminoase nu numai că le îmbunătățește gustul și valoarea nutrițională, dar facilitează și digestia. Spirulina este un plus gustos la sandvișuri. Agar va înlocui gelatina. Puteți cumpăra alge, de exemplu, în magazinele mari de la standurile de produse alimentare sănătoase.

lunar "Zdrowie"

Citește și: Alge în produse cosmetice. Proprietățile și utilizarea algelor în produse cosmetice Ceramide, celule stem vegetale, fitoestrogeni - perfecte pentru piele ... COSMETICE MARITIME: proprietăți ale algelor marine, caviarului, perlelor, colagenului, mării ... Cosmetice ecologice. Care sunt INGREDIENTELE COSMETICE naturale?