Vitamina K2 - acțiune, surse de apariție, simptome de carență

Vitamina K2, la fel ca toți compușii ascunși sub denumirea de „vitamina K”, este implicată în procesul de coagulare a sângelui. Mulți ani, i s-a atribuit doar acest rol. Cu toate acestea, cercetările arată că vitamina K2 este, de asemenea, responsabilă pentru oasele sănătoase, previne calcificarea vasculară și dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Ce mai are vitamina K2? Care sunt sursele apariției sale? Care sunt simptomele unei deficiențe?

Vitamina K2 nu este o substanță de sine stătătoare, ci un grup de compuși cunoscuți colectiv sub numele de menaquinone sau abrevierea „MK-n”, unde n indică numărul de reziduuri izoprenoide nesaturate pe carbonul C3 (de la 1 la 13).

Vitamina K2 este unul dintre cei trei compuși principali cunoscuți sub numele de „vitamina K”. Celelalte sunt vitamina K1 (fitomenadione) și K3 (menadione). Vitaminele K participă la sinteza factorilor de coagulare a proteinelor și timp de mulți ani li s-a atribuit doar acest rol. Cu toate acestea, cercetările au arătat că diferite tipuri de vitamina K au și funcții diferite. Vitamina K2, pe lângă participarea la procesul de coagulare a sângelui, este, de asemenea, responsabilă pentru oasele sănătoase, previne calcificarea plăcilor aterosclerotice și dezvoltarea bolilor cardiovasculare și chiar dezvoltarea celulelor canceroase.

Cuprins

1. Vitamina K2 - proprietăți
2. Vitamina K2 - proprietăți anti-cancer
3. Vitamina K2 - simptome de deficit și exces
4. Vitamina K2 - surse de apariție. Unde găsești vitamina K2?
5. Vitamina K2 - dozare. Cum se utilizează vitamina K2?

Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri HTML5

Vitamina K2 - proprietăți

Vitamina K2 poate preveni osteoporoza

Până de curând, se credea că o singură vitamină - vitamina D - corespunde oaselor și dinților sănătoși. În prezent, se crede că rolul vitaminei K2 este echivalent cu cel al vitaminei D în menținerea stării corecte a scheletului. Funcționarea osteocalcinei - o proteină sintetizată în celulele responsabile de formarea osoasă (osteoblaste) depinde de vitamina K2.

Sarcina osteocalcinei este de a lega calciu în oase - un mineral care este materialul lor de construcție de bază. Cu un deficit de vitamina K2, osteoclacina este inactivă și, prin urmare, nu poate lega calciu în oase, ceea ce poate reduce masa osoasă și poate duce la osteoporoză și, astfel, un risc crescut de fracturi.

Relația dintre oasele sănătoase și vitamina K2 a fost demonstrată în multe studii științifice. De exemplu, cercetătorii de la Universitatea din Maastricht din Olanda au demonstrat că vitamina K2 este esențială pentru menținerea rezistenței osoase la femeile aflate în postmenopauză și este un factor în îmbunătățirea conținutului mineral osos și a lățimii gâtului femural1.

Vitamina K2 poate preveni bolile cardiovasculare

Pierderea elasticității vaselor de sânge datorită acumulării de săruri de calciu-fosfat în acestea este una dintre cauzele dezvoltării bolilor cardiovasculare. O soluție la această problemă poate fi vitamina K2, despre care unii oameni de știință consideră că ar putea fi utilizată în viitor pentru tratarea sau prevenirea calcificării vasculare, în special la pacienții cu risc crescut de deficit de vitamina K sau calcificare².

Cum previne vitamina K2 calcificarea vaselor de sânge? În serul sanguin există o proteină numită MGP care leagă sărurile de calciu-fosfat și astfel le împiedică să se așeze în vase. Funcționarea sa este dependentă de vitamina K2 - în deficiența sa, proteina MGP este inactivă și nu poate inhiba procesul de calcificare.

Persoanele care iau anticoagulante înainte de suplimentarea cu vitamina K2 ar trebui să consulte un medic, deoarece vitamina K2 interferează cu acțiunea acestor medicamente.

Vitamina K2 și D3 le sporesc acțiunea

Vitamina K2 și D3 acționează sinergic, adică se intensifică acțiunea celuilalt. Prin urmare, se recomandă suplimentarea simultană a acestor vitamine.

Vitamina K2 - proprietăți anti-cancer

Primele studii clinice pilot efectuate în Japonia arată că utilizarea vitaminei K2 pe lângă terapia standard în cazul cancerului hepatic crește semnificativ rata de supraviețuire a pacienților în raport cu sistemul de control1.

Vitamina K2 - simptome de deficit și exces

Lipsa vitaminei K2 poate duce la sângerări (de exemplu de la gingii), probleme cu vindecarea rănilor, dificultăți în mineralizarea osoasă (care se manifestă prin ruperea acestora). În plus, deficitul de vitamina K2 poate duce la calcificarea arterelor și, în consecință, la tensiune arterială crescută, congestie și atacuri de cord.

Nu s-au observat efecte adverse la doze de până la 45 mg pe zi sau chiar mai mari.

Vitamina K2 - surse de apariție. Unde găsești vitamina K2?

Vitamina K2 este produsă în principal de microorganismele jejun și ileon ale oamenilor și animalelor (forma MK-4 a vitaminei K2).

Vitamina K2 este prezentă (deși în cantități mici) în produsele de origine animală precum carnea, ouăle și produsele lactate, în special în produsele obținute prin fermentarea bacteriană. În Europa, cea mai importantă sursă de menaquinonă sunt, prin urmare, brânzeturile olandeze, germane și elvețiene, iar în cultura asiatică - natto (un produs al fermentării soiei, la care participă bacteriile Bacillus subtilis natto) și miso (forma MK-7 a vitaminei K2).

Sursa sa este și alte forme de vitamina K, care sunt transformate în vitamina K2 în organism.

Vitamina K2 naturală sub formă de MK-7 merită o atenție specială în ceea ce privește suplimentarea. Se caracterizează printr-o bună absorbabilitate.

Vitamina K2 - dozare. Cum se utilizează vitamina K2?

Aportul zilnic de vitamina K2 singură nu a fost stabilit. Astfel de recomandări se aplică tuturor compușilor care sunt ascunși sub denumirea de „vitamina K”. Un bărbat adult ar trebui să consume zilnic aproximativ 55-65 µg de vitamină K.

Citește și:

• Vitamina B - proprietăți și funcții ale vitaminelor B.
• Vitamina B3 (PP, niacină) - ce ajută? În ce produse apare?
• Vitamina A - proprietăți și aplicare
• Vitamina C stângaci - proprietăți

Bibliografie:

1. Suplimentarea cu vitamina K2 îmbunătățește geometria oaselor șoldului și indicii de rezistență osoasă la femeile aflate în postmenopauză. Disponibil pe Internet http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17287908
2. Vitaminele D și K ca nutrienți pleiotropici: importanță clinică pentru sistemele scheletice și cardiovasculare și dovezi preliminare pentru sinergie. Disponibil pe Internet http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21155624
3. Proteinele dependente de vitamina K și rolul vitaminei K2 în modularea calcificării vasculare: o revizuire. Disponibil pe Internet: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052396/
4. Anuszewska E., Vitamina K și bolile civilizației, "Gazeta Farmaceutyczna" 20115. Anuszewska E., Rolul vitaminei K în prevenirea osteoporozei, "Gazeta Farmaceutyczna" 2011
5. Date: Standarde nutriționale pentru populația poloneză - amendament, Institutul pentru alimente și nutriție, Varșovia 2012