- Consumul de 50 de grame de ciocolată neagră care conține puțin zahăr zilnic, după o dietă echilibrată și exercitarea în mod regulat poate îmbunătăți nivelurile bune de colesterol și poate întârzia apariția factorilor majori de risc coronarian.
Acest lucru a fost explicat de dr. Ramon Estruch, profesor de medicină internă la Universitatea din Barcelona, în discursul său la cel de-al II-lea congres internațional despre ciocolată și cacao în medicină, organizat recent la Barcelona.
Estruch afirmă că cacao conține cantități semnificative de compus numit teobromină. Această substanță aparținând familiei metilxantinei, similară cu cafeina, este capabilă să crească colesterolul bun, ceea ce provoacă colesterolul rău. Acest produs natural conține, de asemenea, polifenoli, cum ar fi flavonoide, precum și o proporție mare de fibre.
Potrivit Dr. Estruch, consumul zilnic de cacao naturală poate preveni complicațiile cardiace, deoarece întârzie debutul principalilor factori de risc, cum ar fi hipertensiunea, diabetul sau tulburările de lipide din sânge.
Un studiu realizat cu indigeni aparținând grupului etnic Kune din Insulele Blas, din Panama, bazează această teorie. Consumul obișnuit de cacao de către indigeni ar avea un impact asupra sănătății inimii bune. Cu toate acestea, medicul recunoaște că ar trebui efectuate mai multe studii epidemiologice care să o completeze pe cele anterioare și care iau în considerare alte elemente care influențează sănătatea, cum ar fi stresul de a trăi într-un oraș mare.
Aproximativ o sută de medici și oameni de știință din toată lumea au participat la congres, inclusiv profesorul Joshua D. Lambert, de la Departamentul de Știința Alimentelor din Universitatea de Stat din Pennsylvania. Acest om de știință a prezentat o lucrare în care a analizat efectul consumului de cacao asupra metabolismului carbohidraților și grăsimilor, precum și posibilul său efect benefic asupra obezității și sindromului metabolic.
Pixabay.
.jpg)
