- Prin modificarea genetică a porumbului, oamenii de știință de la Universitatea din Arizona au reușit să împiedice ca o ciupercă care atacă frecvent culturile acestei cereale să elibereze toxine cancerigene pentru om. Această tehnică ar putea fi aplicată în viitor la alte cereale sau nuci contaminate cu aceste toxine.
Două tipuri de ciuperci, Aspergillus flavus și Aspergillus parasiticus proliferează în cereale precum porumb și grâu, pe lângă atacarea nuci precum arahide (alune) și nuci. Acești ciuperci produc aflatoxine, microbi care ar putea contribui la dezvoltarea cancerului de ficat la adulți și boala kwashiorkor și sindromul Reye la copii . Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), 25% din culturile din întreaga lume ar putea fi contaminate de aflatoxine și se estimează că în jur de 20.000 de persoane, în principal minori, mor în fiecare an din consumul de alimente contaminate.
Până acum, singura soluție a fost distrugerea culturilor afectate, dar acum este posibilă prevenirea apariției toxinelor prin manipularea genetică a porumbului printr-o tehnică numită interferență ARN . În acest sens, oamenii de știință nu numai că protejează boabele de porumb pe parcursul întregii sale dezvoltări până la recoltare, ci și modifică genetica ciupercii, astfel încât păcănele transgenice nu aveau urme de aflatoxine, potrivit El País.
Cercetarea a fost publicată în Science Advances.
Pixabay.
