Legumele fără amidon și omega 3 contribuie la întârzierea îmbătrânirii pielii

Joi, 20 februarie 2014.- Încărcarea glicemică scăzută de legume non-amidonice și acizi grași de pește omega 3 sunt câteva dintre elementele care interacționează pentru a întârzia îmbătrânirea pielii, potrivit creatorului așa-numitei „Diete zonale”. ', Dr. Barry Sears, care va participa la cea de-a 29-a ediție a Congresului Societății Spaniole de Medicină Estetică (SEME), care va avea loc începând de joi, la Malaga.

Potrivit Sears, utilizarea combinată a unei diete antiinflamatorii cu suplimente antiinflamatorii „reduce semnele îmbătrânirii pe piele prin includerea unor doze mari de acizi grași omega-3 și polifenoli purificați”.
După cum subliniază acest expert, îmbătrânirea pielii este cauzată de trei factori: încărcarea genetică, radiațiile UV și dietele pro-inflamatorii, cu acizi grași omega 6, cu conținut ridicat de glicemie. Omega 6 se găsește în uleiurile de soia, porumb sau floarea soarelui, iar pâinea, pastele, orezul sau cartofii se numără printre alimentele cu cantități glicemice mari.
Unele dintre efectele pe care aceste alimente le au asupra pielii sunt „inflamația sistemului imunitar și degradarea colagenului și a elastinei”, a spus el. Potrivit Dr. Sears, „pierderea grăsimii pielii și descompunerea matricei de colagen și elastină a pielii este cauza moleculară a ridurilor”.