- Consumul zilnic de broccoli previne degenerarea maculară, o boală care apare ca urmare a pagubelor cauzate de lumina solară, fumul de tutun și îmbătrânire. Această boală ireversibilă și pentru care sunt disponibile câteva tratamente provoacă orbire.
Broccoli, pe lângă fibre și antioxidanți, conține caroteni, o substanță care este capabilă să crească până la 30% grosimea maculei luteale, o zonă a retinei care permite omului să perceapă detaliile și mișcarea.
Studiul a implicat paisprezece persoane care au fost împărțite în două grupuri. Un grup nu a mâncat broccoli, dar celălalt. Participanții au mâncat zilnic 375 de grame din această legumă care a furnizat ochiului 10 grame de luteină, un pigment natural care funcționează ca antioxidant și care scade degenerarea maculară, îmbunătățește vederea și previne cataractele.
Unitatea de cercetare oftalmologică Santiago Grisolía a Spitalului Universitar Doctor Peset din Valencia, în Spania, a ales broccoli, deoarece este un aliment care poate fi consumat frecvent fără a genera exces de colesterol sau grăsime. După studiu, cercetătorii au descoperit că broccoli nu numai că a mărit grosimea maculei luteale a celor care l-au mâncat, dar și-a redus nivelul de colesterol, le-a crescut nivelul de fier și și-a îmbunătățit tranzitul intestinal.
mast3r
