Eșantionul analizat include 25.682 de cazuri de decese (10.438 din cauza cancerului și 5.125 din cauza bolilor cardiovasculare) dintre 451.151 de participanți studiați timp de mai mult de 13 ani. „Această lucrare este, până în prezent, cel mai important studiu epidemiologic care a analizat această asociație”, a explicat directorul Registrului Cancerului Granada din Școala Andaluză de Sănătate Publică (EASP) și unul dintre autorii cercetării, María José Sánchez Pérez.
Conform rezultatelor, colectate de platforma Sinc, consumul combinat de fructe și legume întârzie riscul de mortalitate în 1, 12 ani față de un consum mai mic de 249 grame pe zi. În plus, pentru fiecare 200 de grame pe zi de creștere a consumului de fructe și legume, acest risc scade cu 6%.
De asemenea, proporția de decese care ar putea fi prevenită dacă întreaga populație care mănâncă puțin acest tip de mâncare își crește consumul între 100 până la 200 de grame pe zi este de 2, 9 la sută. De fapt, studiile anterioare au subliniat deja că consumul de fructe și legume, în cantitățile recomandate pe zi, împiedică dezvoltarea bolilor cronice și că consumul acestora scade riscul de mortalitate de la 10% la 25%.
"Astăzi există suficiente dovezi despre efectul benefic al consumului de fructe și legume în prevenirea cancerului și a altor boli cronice. Prin urmare, una dintre cele mai eficiente acțiuni de prevenire este promovarea consumului său în populație", a spus el expertul
Reducerea riscului de deces din cauza bolilor cardiovasculare
De asemenea, ca urmare a unei diete bogate în fructe și legume, riscul mortalității cauzate de boli cardiovasculare este redus cu 15%. În plus, mai mult de 4 la sută dintre cei uciși din această cauză ar putea fi împiedicați consumând mai mult de 400 de grame din aceste alimente zilnic.
Atunci când se ia în considerare consumul de fructe separat, nu a fost observată o reducere semnificativă a riscului, în timp ce consumul de legume în sine a fost asociat cu un risc mai mic de mortalitate, ceea ce a fost și mai important pentru legumele crude.
"În legătură cu mortalitatea prin cancer, nu a fost găsită o reducere semnificativă a riscului statistic, deși va fi necesară evaluarea acestuia în funcție de locațiile specifice ale cancerului. Cu toate acestea, deoarece consumul de fructe și legume este asociat cu riscul unor forme de cancer - -de colon și rect, stomac sau plămâni-, se așteaptă ca și consumul său să aibă un efect pozitiv asupra mortalității din aceste tumori ", a spus Sánchez.
Mai mult efect asupra persoanelor cu obiceiuri proaste
Pe de altă parte, reducerea riscului de mortalitate din cauza consumului de fructe și legume a fost mai mare la participanții care au consumat alcool (în jur de o reducere a riscului de 30-40%), la obezi (20%) și „posibil „și la fumători.
După cum adaugă autorii, acest efect pozitiv se datorează probabil conținutului său ridicat de antioxidanți, care acționează prin atenuarea stresului oxidativ indus de alcool, tutun și obezitate.
„În acest fel, aceste grupuri de populație ar putea beneficia în special de efectele pozitive pe care fructele și legumele le au asupra prevenirii bolilor cronice și a riscului de mortalitate din aceste boli”, a stabilit Sanchez.
