Nu urmez o dietă de reducere, dar îmi place să mănânc sănătos. În fiecare zi, la micul dejun, am un smoothie blender care constă întotdeauna din fructe, o jumătate de pahar de lapte / apă și fulgi de ovăz sau semințe de in. Mă întreb dacă pot face asta. Prietenii mei mă avertizează împotriva acidificării corpului meu din fructe și ulcere. Un exemplu de cocktail de fructe constă din 1 banană, 2 mere, 5 căpșuni, 1/2 ceașcă de lapte și 2 linguri de fulgi de ovăz și un cocktail de legume din 2 mână de spanac, o grămadă de pătrunjel, 2 fructe de kiwi și o jumătate de pahar de apă. Pot bea cocktailuri în fiecare zi să mă rănească? Aș dori să adaug că mănânc mese clasice (prânz, cină).
Echilibrul acido-bazic este distribuția corectă a cationilor H + în spațiile individuale de apă ale corpului, condiționând menținerea pH-ului optim (7,35-7,45) și cursul adecvat al proceselor de viață. Concentrația cationilor de hidrogen în fluidele corporale depinde de intensitatea proceselor catabolice din organism. Produsele consumate au doar într-o oarecare măsură un efect acidifiant sau alcalinizant asupra organismului, în funcție de elementele alcaline și formatoare de acid conținute în ele.
În cocktail-ul dvs., numai fulgii sunt un produs acidifiant, restul, adică legumele, fructele și laptele, sunt produse alcalinizante. Fructele și legumele conțin cantități mari de acizi organici (de exemplu, malic, citric, tartric) oxidați în organism la CO2. Expirarea CO2 determină formarea unui anumit exces de cationi de magneziu, calciu, sodiu și potasiu, care echilibrează acizii organici din alimentele consumate și, după oxidarea lor, pot avea și un efect alcalinizant.
În general, legumele și fructele au un efect alcalinizant. Prin urmare, nu mi-ar fi teamă că cocktailul poate acidifica corpul. În plus, nu poate fi acidificat atât de repede, deoarece corpul are tampoane naturale pentru a se proteja împotriva acestuia. Orice perturbare a echilibrului acido-bazic duce la activarea imediată a mecanismelor de apărare, datorită cărora este posibilă restabilirea stării normale. Astfel de mecanisme includ, în special: sisteme tampon de sânge și țesuturi, care leagă excesul de ioni, astfel încât aceștia să poată fi transportați la locurile de excreție (de exemplu, rinichi) fără a modifica în mod excesiv pH-ul sângelui. Îndepărtarea CO2 de către plămâni, care are loc ca urmare a stimulării centrului respirator datorită scăderii pH-ului din sânge.
Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.
Agnieszka ŚlusarskaProprietar al Clinicii Dietetice 4LINE, dietetician șef la Clinica de Chirurgie Plastică a Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
