Un mod adecvat de a combate acest flagel ar fi acela că gospodinele (și, de asemenea, stăpânii, după cum îmi spune un utilizator) își schimbă obiceiurile, planificând în mod corespunzător achiziția, iar în meniurile de acasă decid să recicleze resturile, pregătind umpluturi, farfurii de orez sau salate mixte care pot conține carne, pește sau fructe de mare.
Cercetătorii recomandă celor responsabili de cumpărarea lor în case să examineze în mod regulat cămile și frigiderele pentru a evita deșeurile, împiedicând produsele care sunt deja acasă să expire sau să fie depozitate în condiții improprii.
Max Urrejola, responsabil pentru un restaurant de pe țărmul Mediteranei, spune că clienții, din ce în ce mai mari, îndrăznesc să le ceară să livreze, ambalate, resturile de alimente care nu au fost consumate "și vă încurajăm să Sticlele de vin pe jumătate umplute le iau, din moment ce le-au plătit și acasă pot oferi un serviciu bun, chiar convertit în oțet ".
Administratorul reumplerilor dintr-un supermarket din Sitges spune că oamenii nu sunt atenți la momentul achiziției și până la 20 la sută din produsele cumpărate nu au categoria de preferințe sau sunt aproape de a-și epuiza data de expirare. După cum se știe, un produs care a trecut de data recomandată pentru consum, poate avea efecte grave asupra sănătății dacă este ingerat în condiții precare.
„În cazul produselor etichetate drept consum preferențial” - spune expertul - lucrul nu este atât de presant, deoarece acestea pot fi consumate chiar și câteva zile mai târziu, deși unele caracteristici ale produsului au fost modificate, cum ar fi culoarea, textura și chiar mirosul și gustul, care în anumite legume ar putea fi mai puțin intense ".
Multe gospodine, care ignoră faptul că produsele preferate pot fi consumate, în ciuda faptului că și-au schimbat culoarea (salată, avocado), le aruncă în containere unde, în ultimele timpuri, persoanele care salvează și reciclează aceste alimente au crescut pentru consum propriu
40% din produsele alimentare și distribuite în Statele Unite ajung la gunoi, în timp ce 18 milioane de oameni suferă criza alimentară în Sahel.
Producerea și distribuirea alimentelor înseamnă o cheltuială energetică de 10% și un consum de 80% din apa dulce a țării.
