Chimenul negru este o plantă cu semințe care a fost folosită în gătit, cosmetice și medicină datorită proprietăților sale unice. Semințele de chimen negru pot ajuta la tensiunea arterială crescută și la ulcerul gastric. De asemenea, vor ajuta la combaterea acneei. La rândul lor, în bucătărie, semințele negre pot fi înlocuite cu piper. Verificați ce acțiune au semințele negre și cum să le folosiți.
Chimen negru (Nigella sativa L.) este o plantă originară din Europa de Sud-Est și Asia de Vest, cu flori albe sau albastre caracteristice cu vene albastre. Fructele sale conțin semințe triunghiulare negre de cărbune, ale căror proprietăți de sănătate au fost apreciate chiar de faraoni. În cele mai vechi timpuri, se credea că semințele negre „pot vindeca totul, cu excepția morții”, de aceea a fost folosită în medicină ca specific pentru aproape toate bolile.
Cercetările moderne sugerează că semințele de chimen negru au un efect potențial de vindecare. Semințele au proprietăți anti-ulcer, deoarece protejează mucoasa gastrică și reduc daunele care apar în cursul bolii ulcerului peptic. În plus, protejează ficatul și rinichii de efectele toxice ale substanțelor chimice și medicamentelor.
În medicina tradițională, acestea sunt utilizate în diferite boli alergice:
- astm alergic
- eczemă
- AD (dermatită atopică),
- Diabet
- hipertensiune,
- boli parazitare,
- și, de asemenea, cu probleme cu alăptarea.
Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri HTML5
Sămânță neagră pentru cancerul pancreatic și multe altele?
Conform cercetărilor oamenilor de știință - atât de laborator, cât și de rozătoare - compușii conținuți în chimenul negru au un potențial efect anticancerigen. Acestea au cauzat distrugerea și / sau inhibarea creșterii celulare în multe forme de cancer.
Substanțele anticanceroase conținute în semințele de chimen negru au contribuit la apoptoza (moartea) celulelor leucemiei mieloblastice HL60, linia celulară a cancerului de sân MCF-7, celulele HeLa de cancer de col uterin, celulele HEp-2 pentru adenocarcinomul laringian, precum și celulele osteosarcom și celulele cancerului de colon.
S-a demonstrat că extractul de semințe negre previne deteriorarea radiațiilor ionizante în radioterapie.
În plus, au inhibat creșterea liniilor celulare de cancer hepatic HepG2, precum și sinteza ADN, proliferarea și viabilitatea liniilor celulare de cancer de prostată LNCaP, C4-B și DU145 și PC-3. Cercetătorii au concluzionat, de asemenea, că extractul de semințe a redus semnificativ viabilitatea celulelor canceroase pulmonare umane.
La rândul lor, oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Ohio susțin că compușii conținuți în semințele de chimen negru au inhibat capacitatea de clonare a celulelor canceroase ale SNC - gliomul creierului și măduvei spinării. În plus, studiile privind extractul de semințe negre au demonstrat citotoxicitatea acestuia împotriva anumitor tipuri de limfom, sarcom 180, adenocarcinom pancreatic și sarcom uterin. Cu toate acestea, alte studii arată că aplicarea topică a extractului de semințe negre a inhibat dezvoltarea cancerului de piele la șoareci.
Proprietățile anticanceroase menționate mai sus sunt în majoritatea cazurilor atribuite unei substanțe numite timochinonă - principalul ingredient activ al uleiului de semințe negre. Trebuie remarcat faptul că substanțele anticanceroase conținute în semințe au avut un efect distructiv numai asupra celulelor canceroase și nu au afectat celulele sănătoase.
Din păcate, nu au fost efectuate studii clinice care să confirme proprietățile anti-cancer ale chimenului negru la om.
Citește și: schinduf - aplicație. Proprietățile schindufului - semințe de in - proprietăți nutritive. Cum să beți și să folosiți semințe de in? Semințe de chia - proprietăți și valori nutriționale. Cum să mănânci Chia? Acest lucru vă va fi utilSemințele de chimen negru conțin ulei gras, care în 85 la sută. constă din acizi grași nesaturați, ulei volatil, carbohidrați (aproximativ 32%), proteine (aproximativ 22% - conțin 8 din 9 aminoacizi esențiali), alcaloizi, flavonoizi și saponine, precum și beta-caroten, vitamine B și numeroase minerale: calciu, magneziu, fier, potasiu, seleniu, zinc. Cu toate acestea, cel mai important ingredient - datorită proprietăților sale unice pro-sănătate - pare a fi timochinonă.
Semințe negre și diabet
Studiile efectuate pe șobolani diabetici arată că uleiul esențial și timochinona conținute în semințele de chimen negru au contribuit la reducerea nivelului de glucoză și la creșterea secreției de insulină.
Alte denumiri ale chimenului negru sunt chimenul egiptean, chimenul negru, coriandrul, negrul, cocoșul sau fecioara verde.
La rândul său, quercetina conținută în acestea a contribuit la normalizarea nivelului de glucoză din sânge, la creșterea conținutului de glicogen în ficat și la secreția de insulină de către celulele β pancreatice cu aproximativ 44-70%. Prin urmare, semințele de chimen negru au un potențial efect antidiabetic. În plus, la șobolanii testați, semințele de chimen negru s-au dovedit eficiente în ameliorarea osteopeniei diabetice, care este una dintre complicațiile diabetului.
Sămânță neagră pentru hipertensiune
Maceratele de semințe negre au prezentat un puternic efect inhibitor asupra ritmului cardiac și a contractilității acestuia, mai puternic decât acțiunea diltiazemului - un medicament utilizat în hipertensiunea arterială. Pe de altă parte, uleiul volatil din semințele de chimen negru administrate intravenos șobolanilor a contribuit la reducerea tensiunii arteriale.
ImportantSemințe negre - dozare
În medicină se folosesc semințe măcinate (de obicei jumătate, 1 linguriță cel mult, de 2 ori pe zi), precum și o infuzie, decoct sau tinctură din semințe.
Sămânță neagră pentru astm
Studiile clinice indică faptul că semințele negre pot fi utilizate pentru a trata simptomele astmului. 29 de pacienți adulți cu astm au participat la studiul de 3 luni. Un placebo a fost utilizat la 14 dintre ei, iar la cei 15 rămași li s-au administrat 15 ml / kg 0,1%. extract din semințe de chimen negru. Simptome alergice: severitatea astmului, frecvența convulsiilor și respirația șuierătoare în grupul care a primit extractul a scăzut semnificativ la a doua și a treia vizită la medic. Ca urmare, dozele de medicamente utilizate - sub formă de inhalare (corticosteroizi) și formă orală (β-agoniști, corticosteroizi, teofilină) - în grupul de studiu ar putea fi reduse semnificativ în comparație cu grupul de control.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Aflați mai multe Acest lucru vă va fi utilSămânță neagră - utilizare în cosmetică
Semințele de chimen negru ar trebui să fie atinse de persoanele care suferă de dermatită atopică (AD), care se luptă cu micoza, psoriazisul sau acneea adolescentă.
Merită să știm că semințele de chimen negru, datorită efectului lor protector împotriva radiațiilor, sunt utilizate în producția de produse cosmetice.
Semințe negre pentru curgerea nasului și tuse
Semințele de chimen negru în medicina alternativă sunt utilizate în afecțiunile căilor respiratorii superioare, în special în rinită, atât în cursul infecției, cât și în alergii. Studiile au arătat că planta este mai eficientă în tratarea febrei fânului decât cetirizina antihistaminică frecvent utilizată, care poate provoca diverse efecte secundare, cum ar fi somnolența excesivă.
În plus, fitoterapia modernă recomandă utilizarea chimenului negru în cursul tusei, în catar și bronșită. Uleiurile esențiale conținute în semințe provoacă bronhodilatare și, astfel, susțin munca lor. În plus, o cantitate mai mică de mucus și facilitează tusea secrețiilor rămase.
Sămânță neagră pentru depresie
Chimenul negru are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului nervos central - arată, printre altele, proprietăți antidepresive. Utilizarea sa pe termen lung poate contribui la îmbunătățirea bunăstării, îmbunătățirea proceselor de gândire, amintire și învățare. Unele studii sugerează că poate încetini chiar dezvoltarea bolii Alzheimer.
Semințe negre - folosite în bucătărie
Semințele de chimen negru au inițial o aromă amară de cafea, care apoi se transformă într-o aromă picantă, picantă - asemănătoare piperului. În plus, au un miros caracteristic de nucșoară și picant.
Semințele de chimen negru adaugă expresivitate preparatelor de miel și păsări, adică carnea delicată. În plus, se potrivesc bine cu salate, murături (semințele combinate cu miere creează o marinată interesantă pentru carne), precum și pâine și brânză de vaci. În plus, conferă o aromă unică vinurilor de casă. Unii oameni prăjesc semințele de chimen negru înainte de a le adăuga în felurile de mâncare pentru a-și spori gustul și mai mult.
Chimenul negru se potrivește bine cu alte ierburi, cum ar fi cimbru, coriandru și ienibahar. Datorită faptului că gustul semințelor de chimen negru seamănă cu piperul, acestea pot înlocui ultimul condiment din bucătărie. O astfel de schimbare este recomandată persoanelor cu stomac sensibil, deoarece chimenul egiptean nu îi irită mucoasa.
Merită să știți că semințele de chimen negru sunt un ingredient al unor amestecuri de condimente garam masala și sunt unul dintre cele cinci condimente incluse în amestecul panch phoron. În mod tradițional, panch phorom este folosit pentru aromatizarea cărnii de vită, pui, pește, linte și alte legume. Acest condiment este adesea cel care dă o aromă specifică mâncărurilor indiene.
Zander prăjit pe piure de dovleac cu chimen negru - o rețetă de Jan Kuroń
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Articol recomandat:
Ulei de semințe negre - proprietăți și aplicare a uleiului de semințe negreSursă:
1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. - compuși activi, activitate biologică, "Herba Polonica" 2009, nr. 1
2. Activități anticanceroase ale Nigella Sativa (Chimen negru) . Disponibil pe internet: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/
