- Ouăle, lactatele, cartofii, margarina sau nucile crude sunt unele alimente al căror consum nu a încetat să mai fie considerat nociv, dar este necesar pentru a menține o sănătate bună.
Oul a fost eliminat din orientările dietetice, deoarece conținutul ridicat de colesterol se credea a fi rău pentru inimă. În prezent, se știe că atât ouăle, cât și ficatul de pui și crustacee sunt o sursă excelentă de proteine, grăsimi sănătoase și diferite vitamine și minerale.
Grăsimile trans persistente în margarină au crescut riscul de boli coronariene. Prin urmare, sectorul alimentar a început să producă nu numai margarină fără grăsimi trans, ci și margarine de grăsimi pe bază de legume, deoarece reduce riscul de boli coronariene.
De asemenea, cartoful nu s-a bucurat de o reputație bună datorită conținutului ridicat de carbohidrați. Cu toate acestea, carbohidrații pot fi transformați în fibre dietetice, iar această legumă este, de asemenea, bogată în vitamina C, vitamine din grupul B și oligoelemente.
Pentru ca produsele lactate să fie benefice pentru sănătate, este necesar să le alegem pe cele care conțin puține grăsimi și care nu sunt saturate. Printre aspectele sale pozitive se numără conținutul ridicat de proteine și calciu.
În cele din urmă, un studiu publicat în British Journal of Nutrition a arătat că consumul de nuci crude reduce moartea prin boli cardiovasculare, boli coronariene și moarte subită cardiacă. Aparent, grăsimile nuci, contrar a ceea ce se credea, sunt sănătoase și conțin, de asemenea, proteine, fibre și micronutrienți. Untul de nuci, precum untul de arahide, este o sursă excelentă de proteine, fibre, vitamina B6 și magneziu.
Syda Productions
